Vlhký a šťavnatý jablkový koláč
Pôvod receptu
Pri pečení jablkového koláča je najdôležitejšie ho neprepiecť a zachovať šťavnatosť zrelého ovocia. Táto nezvyčajná, no jednoduchá metóda zabezpečí, že váš jablkový piškótový koláč bude krehký, vláčny a šťavnatý.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Jablká
-
Vajcia
-
Cukor
-
Maslo
-
Múka
-
Sóda bikarbóna
-
Soľ
-
Mandľový
Kuchynské náčinie
Podrobný recept
Krok 1:
Jablká ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Krok 2:
Nastrúhané jablká vložte do panvice a varte 3 minúty na strednom ohni za stáleho miešania.
Krok 3:
Jablká pretlačte cez gázu a sitko.
Krok 4:
Jablká vyberte z gázy do čistej misky a nechajte vychladnúť.
Krok 5:
Do veľkej misy rozbite 3 vajcia, pridajte cukor a zmes vyšľahajte mixérom.
Krok 6:
Prilejte rozpustené maslo a znova prešľahajte mixérom.
Krok 7:
Do tej istej misky preosejte múku a prášok do pečiva, pridajte štipku soli. Znovu premiešajte mixérom.
Krok 8:
Pridajte jablká a premiešajte špachtľou.
Krok 9:
Zapekaciu misu vymastite maslom a vysteľte ju jablkovým cestom.
Krok 10:
Cesto na panvici posypte mandľovými lupienkami.
Krok 11:
Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 35-40 minút.
Krok 12:
Horúci koláč nalejte jablkovú šťavu.
Krok 13:
Koláč úplne vychladnite, posypte práškovým cukrom a podávajte.
Tipy na varenie
Vezmite si formu na koláč s priemerom 20 cm.
Múku a prášok do pečiva preosiať cez sito, aby sa odstránili hrudky a aby sa do múky zabudoval vzduch, vďaka čomu bude koláč nadýchanejší.
