Vianočný koláč z lístkového cesta

Podrobný recept

Krok 1:

Pripravte si plnku: V miske zmiešajte tvaroh, vajce, soľ a nadrobno nasekané bylinky.

Krok 2:

Miešajte do hladka.

Krok 3:

Rozvaľkajte cesto: Posypte pracovnú dosku múkou. Rozvaľkajte lístkové cesto na obdĺžnik s hrúbkou asi 0,5 cm.

Krok 4:

Cesto rozrežte na dva kusy.

Krok 5:

Pripravenú plnku poukladajte do stredu cesta.

Krok 6:

Prikryte ho druhou polovicou cesta a pevne zovrite okraje.

Krok 7:

Cesto orežte, aby ste vytvorili tvar vianočného stromčeka. Zvyšky cesta sa dajú použiť aj na prípravu predjedla.

Krok 8:

Vytvorte vzor: Ostrým nožom urobte rezy pozdĺž okrajov stromu, aby ste vytvorili konáre. Niekoľkokrát ich jemne otočte.

Krok 9:

Potrite a posypte: Koláč potrite rozšľahaným žĺtkom. Posypte sezamovými semienkami.

Krok 10:

Pečenie: Koláč poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte v rúre pri teplote 180 °C približne 25 – 30 minút dozlatista.

Krok 11:

Odrezky potrite vajíčkom, posypte semienkami a upečte v rúre.

Krok 12:

Ozdoba: Po upečení ozdobte koláč cherry paradajkami a bylinkami.

Tipy na varenie:

Pre najlepšiu textúru použite studené lístkové cesto a pri vaľkaní ho príliš nenaťahujte.

Ak je plnka príliš riedka, pridajte trochu múky alebo suchého tvarohu, aby počas pečenia nevytekala.

Nezabudnite urobiť v hornej vrstve cesta malé dierky, aby mohla počas pečenia unikať para.

Na krájanie cesta použite ostrý nôž tak, aby boli okraje rovné a úhľadné.

Pre bohatšiu chuť môžete do plnky pridať trochu syra alebo cibule.

Počas prvých 15 minút pečenia neotvárajte rúru, aby koláč dobre vykysol.

Koláč môžete ozdobiť akýmikoľvek dostupnými ingredienciami: olivami, čiernymi olivami alebo orechmi.

Tento koláč sa môže podávať teplý alebo studený - v oboch prípadoch je rovnako chutný.