Makrelový koláč
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
Pre test
-
Mlieko
-
Cukor
-
Suché droždie
-
Múka
-
Maslo
-
Soľ
Na náplň
-
Makrela
-
Cibuľa
-
Soľ
-
Cukor
-
Mleté čierne korenie
Kuchynské náčinie
- Miska
- valček na pečenie
- Metlička
- Sito
- Plech na pečenie
Recept krok za krokom:
Krok 1:
Príprava cesta: V miske zmiešajte mlieko, cukor a droždie. Nechajte kysnúť na teplom mieste 15 minút.
Krok 2:
Preosejte múku: Preosejte múku cez sito do misky.
Krok 3:
Pridajte maslo: Pridajte maslo a mieste cesto, kým sa nevytvorí omrvinka.
Krok 4:
Miesenie cesta: Pridajte cesto k múke a miesime, kým cesto nebude hladké.
Krok 5:
Cesto vložte na 1 hodinu do chladničky.
Krok 6:
Príprava plnky: Makrelu očistíme a nakrájame na malé kocky.
Krok 7:
Cibuľu tiež nakrájajte na malé kocky.
Krok 8:
V miske zmiešajte makrelu, cibuľu, soľ a korenie a dobre premiešajte. Nechajte odstáť 30 minút.
Krok 9:
Rozdeľte cesto: Rozdeľte cesto na dve časti. Jedna časť by mala byť väčšia.
Krok 10:
Rozvaľkajte cesto: Väčšiu časť cesta rozvaľkajte a vložte ju do vymasteného plechu.
Krok 11:
Umiestnite plnku: Umiestnite plnku na cesto.
Krok 12:
Prikryte cestom: Rozvaľkajte druhý kus cesta a prikryte ním plnku. Jemne spojte obe vrstvy cesta.
Krok 13:
Potrite vajíčkom: Koláč potrite rozšľahaným vajíčkom.
Krok 14:
Vidličkou urobte dierky po celom koláči.
Krok 15:
Pečenie: Pečieme v rúre pri teplote 190 °C 35 – 45 minút.
Tipy na varenie:
Pre mäkšie cesto použite kvalitnú múku.
Nepreháňajte to s cukrom v plnke, inak bude koláč príliš sladký.
Ostrými nožmi nakrájajte makrelu a cibuľu na úhľadné kúsky.
Experimentujte s náplňami: pridajte zeleninu, mäso alebo iné druhy rýb pre rôzne chute.
Počas prvých minút pečenia neotvárajte rúru, aby sa koláč dôkladne upečie.
