Syrový a paradajkový koláč
Pôvod receptu
Tento aromatický syrový a paradajkový koláč má korene v stredomorskej kuchyni, kde sa v pečených výrobkoch často používa čerstvá zelenina a syry. Tento koláč možno nájsť v rôznych variáciách v krajinách ako Taliansko, Grécko a Španielsko. Paradajky a syr sa pri varení často kombinovali kvôli ich dostupnosti a harmonickej chuti. Recepty na tieto koláče sa odovzdávali z generácie na generáciu a prispôsobovali sa miestnym tradíciám a ingredienciám.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Lístkové kysnuté cesto
-
Paradajky
-
Tvrdý syr
-
Slaný syr
-
Kyslá smotana
-
Múka
-
Soľ
-
Cesnak
-
Čerešňové paradajky
-
Mleté čierne korenie
-
Sušené provensálske bylinky
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Malá miska
- Nožnice
- plech na pečenie s priemerom 28 cm
Podrobný recept
Krok 1:
Cesto rozvaľkajte na veľkosť plechu alebo väčšieho.
Krok 2:
Plech vymastite maslom a vysteľte ho cestom.
Krok 3:
Odrežte prebytočné alebo vyčnievajúce cesto.
Krok 4:
Paradajky, syr a adygejský syr nakrájajte na tenké plátky.
Krok 5:
Na cesto striedavo kladieme syr a paradajky a vrstvíme ich, kým nie je pokrytý celý povrch panvice.
Krok 6:
Posypte mletým čiernym korením a provensálskymi bylinkami
Krok 7:
Vezmite kyslú smotanu, pridajte múku a cesnak (ak syr nie je slaný, pridajte soľ)
Krok 8:
Koláč rovnomerne potrite plnkou.
Krok 9:
Na ozdobu môžete použiť cherry paradajky nakrájané na plátky.
Krok 10:
Pečieme v rúre 20 minút pri teplote 200 stupňov
Tipy na varenie
Videorecept používa plech s priemerom 28 cm. Môžete použiť akýkoľvek plech, ale menší plech vytvorí hrubšiu vrstvu cesta.
Ak použijete kusové cesto, jednotlivé časti sa dajú spojiť po vložení do panvice.
Je lepšie koláč krájať a jesť, keď vychladne.
