Treska bacalhau v portugalčine
Pôvod receptu
Bacalhau alebo treska sa v Portugalsku podáva na vianočnom stole. „Bacalhau“ znamená jednoducho treska, ale označuje aj tradičné jedlá z tresky, nielen čerstvej, ale aj solenej alebo sušenej, dobre namočenej. Na sviatočnú večeru si pripravte čerstvú tresku pečenú s portugalskými zemiakmi.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Treska
-
Zemiak
-
Cibuľa
-
Cesnak
-
Maslo
-
Mlieko
-
Olivový olej
-
Paprika
-
Víno
-
Soľ, biele korenie
-
Oregano
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Hrniec
- Plech na pečenie
- Panvica
- lopatka
Bacalhau je tradičné portugalské jedlo zo solenej tresky. Pripravuje sa so zemiakmi, cibuľou, olivami a vajcami, vďaka čomu je výdatné a sýte. Jednoduchý recept so živou chuťou, ktorý určite stojí za vyskúšanie.
Podrobný recept
Krok 1:
Zemiaky ošúpte a nakrájajte na hrubé plátky.
Krok 2:
Cesnak rozdrvte a jemne nasekajte, cibuľu nakrájajte na polkruhy.
Krok 3:
Nalejte mlieko do hrnca, zohrejte ho, pridajte tresku nakrájanú na kúsky a varte 10 minút.
Krok 4:
Plech na pečenie vymastite olejom a položte naň tresku.
Krok 5:
Zemiaky vložte do hrnca s mliekom, varte 8 minút a potom ich poukladajte na plech na pečenie spolu s treskou.
Krok 6:
Do panvice nalejte olivový olej a opečte cibuľu a cesnak, kým nebudú priesvitné.
Krok 7:
Papriku nadrobno nakrájajte, pridajte k cibuli, zalejte vínom a opekajte ďalších 10 minút.
Krok 8:
Zeleninu z panvice poukladajte k treske a zemiakom a pečte 30 minút pri teplote 180 stupňov.
Tipy na varenie
Môžete si vziať celú tresku alebo filet.
Ak nechcete pridať víno, chuť bude dobrá aj bez neho.
Recept sa mi páčil. Musím ho vyskúšať!
