Koláč s vareným kondenzovaným mliekom a krémom
Pôvod receptu
Tento recept je modernou verziou klasického ruského koláča „Medovik“, v ktorom sa namiesto tradičných medových vrstiev používajú hotové piškótové vrstvy (alebo dokonca sušienky). Video ukazuje, ako zostaviť koláč z dvoch upečených vrstiev a potrieť ho krémom z masla a kondenzovaného mlieka. Záverečným prvkom je posypanie jemne nasekanými orechmi. Tento koláč je jemný, chutný a ideálny na sviatočný stôl alebo rodinný čajový večierok. Je rýchly a jednoduchý na prípravu.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
Na koláče:
-
Hotové piškóty so slivkami (môžete si ich kúpiť alebo si ich upiecť sami)
Na krém:
-
Maslo
-
Varené kondenzované mlieko
-
Práškový cukor
Na dekoráciu:
-
Orechy (vlašské orechy, lieskové orechy alebo mandle)
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Mixér
- Mixér
- Špachtľa alebo murárska lyžica
Recept krok za krokom:
Krok 1:
Príprava korún: Ak používate hotové korún, jednoducho ich rozložte na dosku. Ak pečiete sami, upečte dva korún, každý s priemerom 18 – 20 cm, nechajte vychladnúť a potom každý horizontálne prekrojte na polovicu.
Krok 2:
Príprava krému: Do misy mixéra dajte 500 g masla a krátko premiešajte. Pridajte 100 g vareného kondenzovaného mlieka a 50 g práškového cukru (voliteľné).
Krok 3:
Šľahajte, kým nevznikne hladká a homogénna zmes.
Krok 4:
Zostavenie torty: Na tanier poukladajte prvú vrstvu polevy. Natrite ju veľkorysou vrstvou polevy.
Krok 5:
Prikryte druhou tortou a opäť potrieme krémom.
Krok 5:
Dokončite zostavenie: navrch položte tretí korpus, natrite krémom a prikryte štvrtým korpusom.
Krok 6:
Polevu rozotrite po celej torte, pokrývajúc vrch aj boky. Na rovnomerné rozotretie použite špachtľu.
Krok 7:
Rozdrvte 100 g orechov na omrvinky. Zmesou opatrne posypte koláč zo všetkých strán a omrvinky pritlačte rukami.
Krok 8:
Vložte tortu na 2-3 hodiny do chladničky - to umožní krému stuhnúť a torta sa bude ľahšie krájať.
Tipy na varenie:
Ak je smotana príliš riedka, pridajte trochu práškového cukru alebo šľahajte dlhšie – zhustne.
Vrstvy koláča je možné nahradiť hotovými krehkými alebo piškótovými sušienkami – získate medový koláč bez pečenia.
Orechy nenasekajte príliš najemno – veľké strúhanky dodajú textúru a chrumkavosť.
Pre krásny vzhľad použite krémovú špachtľu na vytvorenie rovnomerného povrchu.
Koláč môže byť ozdobený čokoládovými hoblinami alebo bobuľami - to dodá kontrast a farbu.
Koláč skladujte v chladničke – zachová si tvar a chuť až 3 dni.
