Recept na tortu Red Velvet

Tento recept na tortu Red Velvet je perfektnou voľbou na sviatočný stôl. Tento dezert vznikol začiatkom 20. storočia na americkom Juhu a stal sa obzvlášť obľúbeným v Texase. Jeho sýta červená farba a jemná, zamatová textúra ho robia skutočne výnimočným. Doprajte svojim hosťom klasickú tortu Red Velvet!

Podrobný recept

Krok 1:

Do misky nasypte múku. Pridajte kakaový prášok, prášok do pečiva a sódu bikarbónu a dobre premiešajte.

Krok 2:

Nalejte kyslé mlieko do hrnčeka, pridajte červené potravinárske farbivo a miešajte, kým sa farba nejednotní.

Krok 3:

Vajcia rozbijeme do čistej misky, pridáme cukor, soľ a vyšľaháme mixérom do peny.

Krok 4:

Pridajte rastlinný olej a rozpustené maslo a znova prešľahajte.

Krok 5:

V dvoch fázach, za miešania metličkou, pridajte do výslednej zmesi suché prísady a jogurt s farbivom.

Krok 6:

Cesto rozdeľte na dve časti a pečte dva sušienky 30-35 minút pri teplote 180 stupňov.

Krok 7:

Sušienky pozdĺžne prekrojte na polovicu, tri vrstvy nechajte na koláč a jednu rozdrvte na omrvinky na ozdobu.

Krok 8:

Do misky dajte krémový syr, práškový cukor a šľahačku. Šľahajte mixérom do peny.

Krok 9:

Pomocou cukrárskeho vrecka potrite prvú vrstvu koláča krémom a uhlaďte ho špachtľou.

Krok 10:

To isté urobte so zvyšnými vrstvami, krém naneste aj na boky torty a uhlaďte ho.

Krok 11:

Celý povrch koláča vysypte pripravenou strúhankou a vložte ho na 3-6 hodín do chladničky.

Tipy na varenie

To, čo sa v zahraničných receptoch nazýva cmar a prekladá sa ako „cmár“, je v skutočnosti zrazené mlieko, pripravené buď tradičným spôsobom, alebo z mlieka fermentovaného citrónovou šťavou. Preto tento recept vyžaduje zrazené mlieko.

Postačí akékoľvek potravinárske farbivo v odtieni červenej, ktorý máte najradšej.