Klasický mraveniskový koláč s vareným kondenzovaným mliekom
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
Pre test
-
Múka
-
Kyslá smotana 20%
-
Maslo
-
Cukor
-
Prášok do pečiva
Na krém
-
Varené kondenzované mlieko
-
Maslo
-
Vlašské orechy
-
Mak
Kuchynské náčinie
- Misky
- Papier na pečenie
- Mixér
- Strúhadlo
- Lyžica alebo špachtľa
- Plastové vrecko
Hoci sa koláč Muraveynik považuje za ruskú a sovietsku klasiku, jeho korene siahajú do Spojených štátov, kde sa na sviatky podávali koláče z mletého cesta. Mnohé ženy v domácnosti cesto na koláč Muraveynik tiež melia alebo ho strúhajú na hrubom strúhadle. Krém vyrobený z vareného kondenzovaného mlieka dodáva tomuto jednoduchému koláču chuť vynikajúcej východnej pochúťky.
Podrobný recept
Krok 1:
Zmäknuté maslo dáme do misky, pridáme cukor a premiešame vidličkou.
Krok 2:
Pridajte kyslú smotanu a vyšľahajte.
Krok 3:
Pridajte preosiatu múku a prášok do pečiva a cesto vymiešajte priamo v miske rukami.
Krok 4:
Cesto rozdeľte na štyri časti, každú časť zabaľte do vrecka a vložte na 15-20 minút do mrazničky.
Krok 5:
Plech vysteľte papierom na pečenie a vychladnuté cesto nastrúhajte na hrubom strúhadle do súvislej vrstvy.
Krok 6:
Predhrejte rúru na 180 stupňov a pečte 20-25 minút.
Krok 7:
Vlašské orechy pomeľte na hrubú drvinu.
Krok 8:
V miske zmiešajte varené kondenzované mlieko a zmäknuté maslo, vyšľahajte mixérom do hladka.
Krok 9:
Pridajte nasekané orechy a dobre premiešajte.
Krok 10:
Upečený koláč nechajte vychladnúť a rozdrvte na hrubú strúhanku.
Krok 11:
Do krému nasypte omrvinky a dobre premiešajte.
Krok 12:
Koláč vytvarujte do mraveniska, podľa potreby posypte makom a dajte na 3-4 hodiny alebo cez noc do chladničky.
Tipy na varenie
Vlašské orechy je vhodné rozdrviť ich valčekom v uzavretom, tesnom vrecku.
Koláč môže mať akýkoľvek tvar, aký si želáte.
