Recept na koláč Grófove ruiny

Koláč „Grófove ruiny“ – tento recept na dezert vás zaujme svojou jednoduchosťou a neuveriteľnou vierohodnosťou! Kúsky piškótového cesta namočené v jemnom kréme vytvárajú chaotický efekt kopčeka a sú pokryté čokoládovou polevou. Tento koláč je ideálny na domáce čajové párty aj na slávnostné príležitosti. Užite si jeho prípravu a prekvapte svojich blízkych!

Podrobný recept

Krok 1:

Do misky rozbijeme vajcia, pridáme cukor a šľaháme mixérom do peny.

Krok 2:

Do kyslej smotany pridajte sódu, premiešajte a nalejte do zmesi.

Krok 3:

Preosejte tam múku, pridajte prášok do pečiva a premiešajte metličkou.

Krok 4:

Oddeľte tretinu cesta, vložte ju do plechu vystlaného papierom na pečenie a pečte 10-15 minút pri teplote 180-190 stupňov.

Krok 5:

Do zvyšného cesta preosejte kakao, pridajte kyslú smotanu a premiešajte.

Krok 6:

Čokoládové cesto vložte do formy vystlanej papierom na pečenie a pečte 25 minút pri teplote 180 stupňov.

Krok 7:

Koláče nechajte vychladnúť.

Krok 8:

Vychladnutý čokoládový koláč nakrájajte na kocky s veľkosťou 2-3 cm. Vrch bieleho koláča orežte nožom.

Krok 9:

Do misky dajte kyslú smotanu, pridajte kondenzované mlieko a premiešajte metličkou.

Krok 10:

Nasekajte vlašské orechy.

Krok 11:

Biely korpus poukladáme na tanier, potrieme krémom a posypeme orechmi.

Krok 12:

Kúsky čokoládového koláča namáčajte do krému, poukladajte ich vo vrstve na biely koláč, posypte orechmi a pokračujte v poukladaní do kôpky rovnakým spôsobom.

Krok 13:

Zvyšnú smotanu zahustíme škrobom, potrieme ňou celú tortu a dáme na 2 hodiny do chladničky.

Krok 14:

Pripravte si čokoládovú polevu, vložte ju do vrecka a na tortu vytvorte vzory.

Krok 15:

Koláč posypte orechmi a dajte na niekoľko hodín do chladničky, aby nasiakol.

Tipy na varenie

Po pridaní škrobu do poslednej časti polevy dajte polevu aspoň na 15 minút do chladničky, aby zhustla. V hrnci zmiešajte cukor a kakao, pridajte mlieko a dôkladne premiešajte. Varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte maslo, premiešajte a priveďte polevu do varu. Pred nanesením polevy ju nechajte mierne vychladnúť, aby nestekala na polevu.