Piškótový koláč s kokosovou krémovou polevou

Táto krásna a lahodná sviatočná torta si vyžaduje trochu zručnosti a úsilia, ale výsledok určite stojí za to. Táto snehobiela torta, ktorá sa vám rozplýva na jazyku, je nasiaknutá mliekom a maslovým krémom a zaliata v oblaku kokosu, určite ohromí vašich hostí na vašej oslave.

Podrobný recept

Krok 1:

Piškótový koláč s kokosovým krémom - 1. krok Do misky rozbite 5 vajec, pridajte štipku soli a 150 g cukru. Šľahajte mixérom aspoň 10 minút. Pena by sa mala strojnásobiť alebo zoštvornásobiť.

Krok 2:

Piškótový koláč s kokosovým krémom - 2. krok Zmiešajte 120 g múky, 50 g kukuričného škrobu a 5 g prášku do pečiva. Zmiešajte a preosejte cez sitko do vaječnej zmesi v dvoch dávkach, pričom šľahajte metličkou a naberajte lyžicu odspodu.

Krok 3:

Piškótový koláč s kokosovým krémom - Krok 3 Cesto nalejte do okrúhleho plechu vystlaného papierom na pečenie a miešajte ho paličkou v kruhu.

Krok 4:

Piškótový koláč s kokosovým krémom - Krok 4 Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 25-35 minút.

Krok 5:

Piškótový koláč s kokosovým krémom - Krok 5 Do hrnca nalejte 280 g kokosového mlieka, zalejte 100 g bežného mlieka a zohrievajte, kým sa nezohreje.

Krok 6:

Piškótový koláč s kokosovým krémom - Krok 6 Do misky rozbite 3 vajcia, pridajte 100 g cukru, 10 g vanilkového cukru a 45 g kukuričného škrobu. Premiešajte metličkou.

Krok 7:

Piškótový koláč s kokosovým krémom - Krok 7 Prilejte teplé mlieko a premiešajte.

Krok 8:

Piškótový koláč s kokosovým krémom - Krok 8 Zmes nalejte do hrnca, postavte na oheň a za stáleho a intenzívneho miešania varte, kým nezhustne.

Krok 9:

Piškótový koláč s kokosovým krémom - Krok 9 Hrniec odstavte z ohňa, pridajte 150 g krémového syra alebo mascarpone a 80-100 g kokosových vločiek. Dobre premiešajte metličkou.