Mrkvový koláč s vlašskými orechmi a hrozienkami
Pôvod receptu
Moderný mrkvový koláč, ako ho poznáme dnes, sa stal populárnym v Spojených štátoch v 60. rokoch 20. storočia. Bol inšpirovaný európskou kuchyňou, ale prispôsobený americkému vkusu. Približne v tomto čase sa pridávali vlašské orechy a hrozienka, ktoré mu dodávali textúru a chuť.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Mrkva
-
Pšeničná múka
-
Rastlinný olej
-
Cukor
-
Slepačie vajcia
-
Mleté vlašské orechy
-
Hrozienka
-
Prášok do pečiva
-
Mletá škorica
-
Mletý zázvor
-
Vanilkový cukor
-
Soľ
Na krém
-
Tvaroh
-
Kyslá smotana 25%
-
Cukor
-
Vanilkový cukor
Kuchynské náčinie
- Misky
- Metlička
- Panvica
- lopatka
- Strúhadlo
- Pečivo vrecko
- Kuchynský robot
- Forma 25 cm.
Zelenina vo sviatočnom koláči? Prečo nie! Pečená mrkva je sama o sebe krehká a sladká a v kombinácii s lahodnou polevou z krémového syra uspokojí každého maškrtníka. Upečte si tento nádherný klasický mrkvový koláč na sviatočný stôl.
Podrobný recept
Krok 1:
Hrozienka zalejte teplou vodou a nechajte 15 minút pôsobiť.
Krok 2:
Jadrá vlašských orechov opekajte 10 minút na strednom ohni a nasekajte.
Krok 3:
Do misky nasypte múku, pridajte prášok do pečiva, mletú škoricu a zázvor, vanilkový cukor a soľ. Premiešajte metličkou.
Krok 4:
Do misy kuchynského robota rozbite vajcia, prilejte rastlinný olej, pridajte cukor a prešľahajte.
Krok 5:
Pridajte múku a premiešajte.
Krok 6:
Mrkvu nastrúhajte do misky na hrubom strúhadle, pridajte nasekané orechy a hrozienka scedené v sitku. Dobre premiešajte.
Krok 7:
Zmes pridajte do misy kuchynského robota spolu s cestom a premiešajte.
Krok 8:
Zapekaciu misu vysteľte papierom na pečenie a vymastite rastlinným olejom.
Krok 9:
Mrkvové cesto vložte do panvice a uhlaďte ho.
Krok 10:
Pečte 50-60 minút pri teplote 170 stupňov, potom vyberte plech a nechajte vychladnúť.
Krok 11:
Do čistej misy kuchynského robota vložte kyslú smotanu a cukor a premiešajte.
Krok 12:
Pridajte smotanový syr a prešľahajte.
Krok 13:
Vrch koláča odrežte, aby ste vytvorili omrvinkový obal, a potom koláč opatrne pozdĺžne rozrežte na polovicu.
Krok 14:
Pomocou cukrárskeho vrecka natrieme špirálovito hrubú vrstvu krému na spodnú tortu, prikryjeme vrchnou vrstvou a tiež zalejeme krémom.
Krok 15:
Krém uhlaďte a potrite ním boky koláča.
Krok 16:
Vrch koláča ozdobíme omrvinkami a dáme na dve hodiny do chladničky.
Tipy na varenie
Chuť pražených vlašských orechov sa stáva intenzívnejšou.
Ak nemáte kuchynský robot alebo stojanový mixér, môžete použiť bežný mixér, ale bude to trvať dlhšie.
