Jogurtový a čokoládový koláč

Na to, aby ste vytvorili skutočné jedlé umelecké diela, nemusíte byť profesionálnym cukrárom. S trochou trpezlivosti a šikovnosti budú vaši hostia absolútne nadšení. Potešte ich jemnou jogurtovo-čokoládovou penovou tortou na čokoládovom ceste, ozdobenou krásnym vzorom.

Podrobný recept

Krok 1:

V miske zmiešajte 65 g múky, 15 g kakaa a pol čajovej lyžičky prášku do pečiva.

Krok 2:

Do čistej misky rozbite dve vajcia, pridajte štipku soli, 8 g vanilkového cukru a vyšľahajte mixérom.

Krok 3:

Za stáleho šľahania pridajte 70 g cukru. Šľahajte asi 5 minút.

Krok 4:

Preosejte časť suchých ingrediencií do misky cez sitko. Premiešajte metličkou.

Krok 5:

Prilejte 50 ml mlieka, pridajte zvyšný prášok. Premiešajte.

Krok 6:

Cesto nalejte do obdĺžnikovej formy s odnímateľným dnom a uhlaďte ho.

Krok 7:

Pečieme približne 20 minút pri teplote 170 stupňov.

Krok 8:

Vyberte formu a papier na pečenie a koláč položte na plech na pečenie. Formu opäť vysteľte hrubou alobalom a vytvorte vysoké okraje.

Krok 9:

V čistej miske zmiešajte 30 g želatíny a 150 ml studenej prevarenej vody. Premiešajte vidličkou.

Krok 10:

Do čistej misky dajte 1 kg gréckeho jogurtu, zalejte 400 g kondenzovaného mlieka s cukrom. Premiešajte.

Krok 11:

V čistej miske zmiešajte 400 ml hustej smotany, 16 g vanilkového cukru a jemne prešľahajte mixérom.

Krok 12:

Prilejte jogurtovú zmes a premiešajte mixérom.

Krok 13:

Časť zmesi nalejte do misky so želatínou a premiešajte.

Krok 14:

Zmes vráťte do misky a miešajte mixérom na nízkej rýchlosti.

Krok 15:

V miske zmiešajte 50 g kakaa na pečenie a 100 ml vriacej vody.

Krok 16:

Zmes jogurtu a smotany rozdeľte na polovicu.

Krok 17:

Čokoládovú zmes nalejte do jednej z misiek. Vymiešajte mixérom.

Krok 18:

Striedavo nalejte bielu a čokoládovú zmes na vrstvu koláča, pričom ďalšiu porciu nalejte do stredu predchádzajúcej.

Krok 19:

Jemne pretrepte koláč, aby ste zabezpečili symetrický vzor.

Krok 20:

Pomocou paličky nakreslite do peny čiary od okrajov do stredu a od stredu k okrajom, aby ste vytvorili vzor v tvare kvetu.

Krok 21:

Opatrne rozoberte panvicu, odstráňte alobal a podávajte.

Tipy na varenie

Je lepšie zvoliť skladací tvar s rozmermi 28 x 18 cm.

Skontrolujte pripravenosť koláča paličkou - ak palička vyjde suchá, koláč je hotový.

Ak nemáte hrubú fóliu, môžete si boky vyrobiť z plastového priečinka na dokumenty a okraje zaistiť štipcom na bielizeň.

Pozri tiež: Recepty na koláče

Recepty na dezerty