Ryžikov koláč
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Med
-
Cukor
-
Maslo
-
Sóda
-
Vajcia
-
Múka
Na krém
-
Varené kondenzované mlieko
-
Kondenzované mlieko
-
Maslo
Kuchynské náčinie
- Misky
- Hrniec
- Plech na pečenie
- Metlička
- Mixér
- lopatka
- Mixér
- Papier
Torta „Ryžik“ je recept, ktorý zaujme každého maškrtníka. Vzdušné vrstvy a jemný krém vytvárajú dokonalú kombináciu chutí, ktoré uchvátia vaše zmysly. Táto torta bude skutočným vrcholom každej oslavy!
Podrobný recept
Krok 1:
Med a maslo dajte do hrnca a roztopte na miernom ohni za stáleho miešania.
Krok 2:
Pridajte sódu bikarbónu a za stáleho miešania varte, kým sa zmes neskaramelizuje. Nalejte do hlbokej misky a nechajte mierne vychladnúť.
Krok 3:
Vajcia rozbite do čistej misky, premiešajte, pridajte cukor a šľahajte metličkou do hladka.
Krok 4:
Obe zmesi spojíme, dobre premiešame a za stáleho miešania postupne pridávame múku.
Krok 5:
Keď cesto zhustne, posypte stôl múkou a cesto mieste rukami.
Krok 6:
Cesto zrolujte do klobásy, rozdeľte na niekoľko častí, z ktorých vytvarujte guľôčky a dajte na 1 hodinu do chladničky.
Krok 7:
Papier na pečenie poprášte múkou, cesto sploštite a rozvaľkajte ho valčekom. Vykrojte kruh s priemerom 20 cm. Cesto popichajte vidličkou.
Krok 8:
Predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia a pečte korpusy spolu s ozdobami, kým nestuhnú, približne 2-3 minúty. Opakujte so všetkými korpusmi a nechajte ich vychladnúť.
Krok 9:
V miske zmiešajte varené a bežné kondenzované mlieko, kým nevznikne hladká zmes.
Krok 10:
Zmäknuté maslo vyšľaháme mixérom.
Krok 11:
Za stáleho šľahania pridávajte kondenzované mlieko po malých častiach.
Krok 12:
Porcie krému rovnomerne rozdeľte medzi vrstvy koláča a časť nechajte na pokrytie zostaveného koláča.
Krok 13:
Tortu zostavte tak, že polevu rozotriete na jednotlivé vrstvy a poukladáte ich na seba. Povrch torty potrite polevou.
Krok 14:
Odrezky sušíme v rúre 1 minútu pri teplote 180 stupňov, necháme vychladnúť a rozdrobíme v mixéri.
Krok 15:
Koláč posypte omrvinkami, nechajte ho pár hodín na linke a potom ho dajte cez noc do chladničky.
Tipy na varenie
Je lepšie múku vopred preosiať, aby sa predišlo hrudkám.
Do krému postupne pridávajte kondenzované mlieko, kým nevznikne hladká konzistencia.
Super👍
Recept je dobrý, ale aby bol dokonalý, treba medzi vrstvy koláča posypať drvené vlašské orechy. To dodá jemnosť celkovej sladkosti „ryžiku“. Moja mama piekla takéto koláče.
