Piškótový koláč s ananásom
Pôvod receptu
Piškótový koláč, cesto vyrobené z múky, vajec, masla a cukru, pochádza zo staroveku, keď sa ľudia naučili extrahovať cukor z trstiny. Spočiatku to nebolo nadýchané cesto, aké poznáme, ale suché sušienky pre armádne a námorné zásoby. Piškótový koláč získal svoj známy vzhľad a chuť v Anglicku, ktoré bolo známe svojimi čajovými večierkami. Skúste upiecť jednoduchý a lahodný ananásový koláč so šľahačkou.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Maslo
-
Cukor
-
Vajcia
-
Vanilkový extrakt
-
Teplé mlieko
-
Múka
-
Prášok do pečiva
-
Ťažká smotana
-
Práškový cukor
-
Plátky ananásu
-
Pistáciová drť
Kuchynské náčinie
- Miska
- Metlička
- lopatka
- Ručný mixér
Podrobný recept
Krok 1:
Do misky dajte 200 gramov nakrájaného masla a 200 gramov cukru, miešajte a šľahajte, kým sa cukor nerozpustí.
Krok 2:
Prilejte štyri vajcia, pol polievkovej lyžice vanilkového extraktu a energicky šľahajte do hladka.
Krok 3:
Prilejte 80 ml teplého mlieka, pridajte 180 gramov múky, jednu a pol čajovej lyžičky prášku do pečiva a dôkladne premiešajte metličkou.
Krok 4:
Pripravené sušienkové cesto nalejeme do obdĺžnikového plechu na pečenie, vymasteného maslom, a uhladíme ho stierkou.
Krok 5:
Pečieme v predhriatej rúre na 170 stupňov 35-40 minút, potom vyberieme a necháme vychladnúť.
Krok 6:
Do misky nalejte 300 ml hustej smotany a šľahajte ručným mixérom 1 minútu.
Krok 7:
Pridajte 35 gramov práškového cukru a šľahajte, kým sa nevytvoria tuhé špičky.
Krok 8:
Tortu potrite rovnomernou vrstvou krému.
Krok 9:
Na celý povrch koláča poukladajte krúžky konzervovaného ananásu.
Krok 10:
Ananásy potrite zvyšným krémom a uhlaďte.
Krok 11:
Koláč posypte nasekanými pistáciami a podávajte.
Tipy na varenie
Vajcia na cesto by mali mať izbovú teplotu a mlieko teplé.
Je lepšie použiť plech na pečenie s rozmermi 15 x 30 cm.
Na krém by ste mali použiť smotanu s obsahom tuku 33 – 35 %.
