Cheesecake bez pečenia
Pôvod receptu
História cheesecaku siaha až do staroveku. Pôvodne bol cheesecake zapekaná placka z mäkkého syra, medu a múky. Starovekí Gréci ho podávali svadobným hosťom a prezentovali ho športovcom na olympijských hrách. Recept sa neskôr prijal v západnej Európe, kde sa opakovane upravoval pridaním mlieka, vajec a korenín.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Maslo
-
Tvaroh
-
Cukrové sušienky
-
Kondenzované mlieko
-
Citrónová šťava
-
Vanilín
-
Zahusťovadlo smotany
Kuchynské náčinie
- Miska 2 ks.
- Papier na pečenie
- Mixér alebo metlička
- Mixér
- plech na pečenie s priemerom 24 cm
Nepečený cheesecake je obľúbený dezert, jemný a s tou správnou dávkou sladkosti. Odporúčame vám ho pripraviť si doma – je jednoduchý a lahodný!
Podrobný recept
Krok 1:
Sušienky pomelte v mixéri.
Krok 2:
Pridajte rozpustené maslo k rozdrobeným sušienkam a dobre premiešajte, kým sa všetko maslo nevstrebe do sušienok.
Krok 3:
Vezmite si plech na pečenie a dno vysteľte papierom na pečenie.
Krok 4:
Pripravenú drobenkovú zmes rovnomerne rozotrite do formy a pevne pritlačte. Formu dajte zmraziť na 15 minút.
Krok 5:
V miske zmiešajte mixérom smotanový syr, zahusťovadlo na smotanu, kondenzované mlieko, citrónovú šťavu a vanilku do hladka.
Krok 6:
Tvarohovú zmes rozotrite do formy na zhutnenú posypku z drobenky a uhlaďte ju. Cheesecake prikryte potravinovou fóliou alebo pokrievkou a dajte na 3-4 hodiny do chladničky.
Krok 7:
Pred podávaním ozdobte bobuľami, kúskami ovocia a čerstvými lístkami mäty.
Tipy na varenie
Sušienky na základ by mali byť suché a sladké, bez výrazných príchutí. Vhodné sú sušienky „Jubileinoe“ alebo „Sacharnoe“. Musia byť veľmi jemne pomleté; kúsky sušienok sa ľahko rozpadnú a rozbijú tvarohový základ.
Na plnku môžete použiť: mascarpone, hustú domácu kyslú smotanu s obsahom tuku 30 % (alebo vyšším) alebo sladký balený smotanový syr (napríklad „Omichka“).
Pri príprave základu je možné maslo nahradiť mliekom - získate menej tučnú verziu.
