Korytnačí koláč
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
Na koláče
-
Vajce
-
Cukor
-
Múka
-
Prášok do pečiva
-
Vanilín
-
Med
Krém
-
Smotana 33%/kyslá smotana
-
Kondenzované mlieko
-
Vanilín
-
Práškový cukor
Čokoládová poleva
-
Mlieko
-
Kakao
-
Maslo
-
Cukor
-
Kondenzované mlieko
Kuchynské náčinie
- Misky
- Mixér
- Hrniec
- lopatka
- Pečivo vrecko
- Film
- Papier
Korytnačí koláč – tento lahodný dezert s jemným krémom a čokoládovou polevou je perfektnou alternatívou pre každú oslavu. Táto torta, vyrobená z mnohých jemných piškótových vrstiev, nasiaknutých maslovým krémom a poliata čokoládovou polevou, si zamilujú deti aj dospelí.
Podrobný recept
Krok 1:
Do hlbokej misky nasypte cukor, pol balíčka vanilkového cukru, rozšľahajte 6 vajec a vyšľahajte mixérom.
Krok 2:
Preosiatu múku pridávajte v 3-4 dávkach a šľahajte mixérom.
Krok 3:
Pridajte med a prášok do pečiva, zakaždým premiešajte mixérom.
Krok 4:
Plech vysteľte papierom na pečenie a lyžicou nanášajte cesto po malých porciách, aby ste vytvorili malé kruhy. Pečte po dávkach 10-15 minút pri teplote 180 stupňov Celzia. Môžete upiecť ďalšie malé kruhy na hlavu a nohy korytnačky.
Krok 5:
Na kyslú smotanu dajte kyslú smotanu do hlbokej misky, pridajte kondenzované mlieko, pol balíčka vanilkového cukru a vyšľahajte mixérom.
Krok 6:
Ak krém nie je dostatočne sladký, pridajte práškový cukor a znova prešľahajte.
Krok 7:
Hlbokú misu vysteľte potravinovou fóliou a nechajte voľné konce.
Krok 8:
Hotové koláčiky ponorte do kyslej smotany a poukladajte ich najprv na dno, potom na boky a nakoniec nimi naplňte celú misu.
Krok 9:
Misku s koláčom prikryte potravinovou fóliou a vložte ju na 3-4 hodiny do chladničky, aby nasiakla.
Krok 10:
Nalejte mlieko do naberačky, preosejte kakao a miešajte, kým sa nerozpustí.
Krok 11:
Pridajte cukor a premiešajte.
Krok 12:
Pridajte kondenzované mlieko, premiešajte, postavte polevu na oheň a varte 5 až 10 minút, kým poleva nezačne hustnúť.
Krok 13:
Odstavte polevu z ohňa, pridajte maslo a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
Krok 14:
Za stáleho miešania nechajte polevu vychladnúť.
Krok 15:
Polevu nalejte na koláč a dajte na 5-10 minút do chladničky.
Krok 16:
Roztopte bielu čokoládu, vložte ju do cukrárskeho vrecka alebo cukrárskeho vrecka a nakreslite ňou vzory na pancier korytnačky.
Krok 17:
Ak chcete, umiestnite pod okraj koláča „labky“ a „hlavu“.
Tipy na varenie
Pri nalievaní cesta na plech na pečenie nechajte medzi kvapkami dostatočný priestor, aby sa počas pečenia nezlúčili.
Do smotany pridajte maximálne 30 gramov práškového cukru a len ak sa vám zdá, že nie je dostatočne sladká.
Na povrchu torty by malo byť menej krému ako vo vnútri, aby sa poleva dobre nanášala.
Pred naliatím polevy na koláč ju nezabudnite vychladnúť, aby ste zabránili jej skĺznutiu po kyslej smotane.
