Recept na koláč Milk Girl
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
Koláče
-
Vajcia
-
Múka
-
Prášok do pečiva
-
Soľ
-
Maslo
-
Kondenzované mlieko
-
Vanilkový cukor
Krém
-
Mascarpone syr
-
Smotana 33%
-
Práškový cukor
Glazúra
-
Čokoláda
-
Rastlinný olej
Kuchynské náčinie
- Misky
- Plech na pečenie
- Metlička
- Mixér
- Sito
- Papier
- Špachtľa
Nezvyčajný názov tejto veľmi jemnej viacvrstvovej torty „Molochnaya Detskaya“ (Mliečne dievča), vyrobenej zo kondenzovaného mlieka, pochádza zo skutočnosti, že pôvodne sa vyrábala zo značky kondenzovaného mlieka Nestlé Milchmadchen. V našom regióne sa nemecké slovo „Molochnaya Detskaya“ (Mliečne dievča) stalo známym ako „Milochnaya Detskaya“ (Mliečne dievča), čo ešte viac zdôrazňuje jemnosť tejto torty s jej maslovým krémom, ktorý sa rozplýva v ústach.
Podrobný recept
Krok 1:
Do misky preosejte múku, pridajte trochu soli a prášku do pečiva. Premiešajte metličkou.
Krok 2:
Roztopte maslo.
Krok 3:
Do čistej misky rozbite dve vajcia a prilejte kondenzované mlieko. Zmes šľahajte mixérom niekoľko minút.
Krok 4:
Pridajte trochu vanilkového cukru alebo vanilkového extraktu, prilejte rozpustené maslo a opäť dobre premiešajte mixérom.
Krok 5:
Postupne, miešajúc mixérom, pridávajte zmes múky, prášku do pečiva a soli.
Krok 6:
Plech vysteľte papierom na pečenie, pomocou šablóny nakreslite kruh požadovaného priemeru a pomocou špachtle ho naplňte cestom. Pečte pri teplote 180 stupňov Celzia 7 – 10 minút. Opakujte 6-krát.
Krok 7:
Mascarpone dajte do čistej misky, pridajte hustú smotanu na šľahanie, práškový cukor a šľahajte mixérom, kým nevznikne nadýchaná a hladká zmes.
Krok 8:
Dno formy vymastite krémom, navrch položte prvú vrstvu koláča a natrite ju krémom.
Krok 9:
Navrch položte ďalšiu vrstvu a rozotrite ju. Opakujte so všetkými vrstvami.
Krok 10:
Krém natrieme na boky koláča a uhladíme ho špachtľou.
Krok 11:
Rozlámajte čokoládu na kúsky a roztopte ju v čistej miske. Pridajte rastlinný olej a dobre premiešajte.
Krok 12:
Koláč dajte na hodinu do chladničky a potom po okrajoch rozotrite polevu, aby ste vytvorili kvapky.
Krok 13:
Okraj koláča ozdobíme červenými ríbezľami, brusnicami a vetvičkami rozmarínu.
Tipy na varenie
Múku by ste mali pridávať postupne, aby sa netvorili hrudky.
Maslo a čokoládu je možné roztopiť vo vode na vodnej pare alebo v mikrovlnnej rúre.
Koláč vyberte hneď, ako zhnedne.
Najlepšie je nechať koláč pred podávaním cez noc v chladničke.
