Recept na koláč s vtáčím mliekom

Koláč Bird's Milk – tento klasický dezert s krupicovým krémom, jemným suflé, mäkkým piškótovým cestom a čokoládovou polevou si určite získa jeho dôveru. Je lahodný, ako sa vám rozplýva na jazyku, a ideálny na každú príležitosť. Vychutnajte si ho a tieto klasické detské jedlá si vychutnajte!

Podrobný recept

Krok 1:

Do misky dajte 100 g zmäknutého masla, pridajte 70 g cukru a roztlačte vidličkou.

Krok 2:

Postupne pridávajte vajcia, zakaždým premiešajte. Pridajte štipku soli a dobre premiešajte.

Krok 3:

Preosejte múku spolu s kakaom, pridajte prášok do pečiva a premiešajte stierkou.

Krok 4:

Cesto vložte do formy vystlanej papierom na pečenie. Pečte 20-25 minút pri teplote 180 stupňov Celzia.

Krok 5:

Nalejte mlieko do hrnca, pridajte cukor a za stáleho miešania priveďte do varu na miernom ohni.

Krok 6:

Jednou rukou krúživým pohybom miešajte a druhou rukou tenkým prúdom vsypte krupicu. Varte 2-3 minúty, kým krupica nezhustne, potom nechajte krupicu vychladnúť na izbovú teplotu.

Krok 7:

Veľký citrón nakrájajte na mesiačiky, odstráňte semienka a rozmixujte v mixéri.

Krok 8:

Vychladnutú krupicovú kašu vložte do hlbokej misky, pridajte citrónovú dužinu, zmäknuté maslo a šľahajte mixérom 2-3 minúty.

Krok 9:

Koláč pozdĺžne rozrežte na polovicu a zložte ho vo vnútri kruhu, pričom všetok krém poukladajte na jeden korpus a prikryte ho druhým.

Krok 10:

Koláč nechajte chvíľu v chladničke a potom ho polejte čokoládovou polevou.

Tipy na varenie

Ak chcete proces trochu urýchliť, môžete namiesto vidličky použiť mixér.

Ak sa obávate, že neolúpaný citrón v smotane bude horký, môžete ho najskôr trochu povariť.

Ak dáte krupicový krém na krátky čas do chladničky, nebudete na zostavenie torty potrebovať krúžok – krém sa aj tak neroztiera.

Na prípravu čokoládovej polevy zmiešajte cukor, kakao a kyslú smotanu. Dobre premiešajte, postavte na mierny oheň a za stáleho miešania priveďte do varu. Pridajte maslo a varte, kým sa nerozpustí, potom odstavte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť.