Solyanka z kapusty a paradajok

Na prípravu soljanky podľa tohto receptu budete potrebovať len niekoľko jednoduchých a cenovo dostupných ingrediencií.

Podrobný recept

Krok 1:

Kapustu nadrobno nakrájajte.

POZNÁMKA: Je lepšie vybrať hustú kapustu, nie skoré odrody - sú vhodnejšie na dlhodobé skladovanie a konzervovanie.

Krok 2:

Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

Krok 3:

Vyberte si bylinky podľa svojej chuti (najlepšie petržlenová vňať a kôpor) a nasekajte ich.

Krok 4:

Odrežte stonky paradajok a pretlačte ich cez mlynček na mäso.

Krok 5:

Všetku pripravenú zeleninu vložte do veľkého hrnca, pridajte cukor, soľ, korenie a rastlinný olej.

Krok 6:

Hrniec postavte na sporák a varte, kým nezačne variť. Keď soljanka zovrie, znížte teplotu na strednú a varte na miernom ohni 1 hodinu, občas premiešajte.

POZNÁMKA: Počas varenia skontrolujte, či je dostatok tekutiny. V prípade potreby pridajte trochu vody.

Krok 7:

Keď je hotovo, odstavte panvicu zo sporáka, pridajte ocot a dobre premiešajte. Náš recept na lahodnú kapustovú soljanku je hotový!

Krok 8:

Pripravenú soljanku vložte do sterilizovaných pohárov a uzavrite ich viečkami.

POZNÁMKA: Nezabudnite do pohárov pridať šťavu z panvice.

Tipy na varenie

Poháre musia byť sterilizované, aby soljanka vydržala čo najdlhšie.

Po pridaní octu nenechajte soljanku zovrieť. Ocot pridajte až na samom konci.

Táto soljanka sa hodí k mnohým jedlám a môže slúžiť nielen ako samostatné jedlo alebo príloha, ale aj ako základ na prípravu kapustovej polievky alebo plnky do koláčov.