Čokoládové vajíčka s náplňou
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Mliečna čokoláda
-
Tvaroh
-
Vanilkový cukor
-
Práškový cukor
-
Varené kondenzované mlieko
-
Chrumkavé čokoládové guľôčky
Kuchynské náčinie
- Miska
- Misky
- lopatka
- Špachtľa
- Cukrárske vrecká
- Cukrársky pyrometer
- Fén na vlasy
- Vajíčková pleseň
Skúste si vyrobiť vlastné čokoládové vajíčka – je to jednoduchšie, ako si myslíte! Náš recept vám pomôže vytvoriť lahodné a krásne plnené alebo obyčajné vajíčka, ideálne na Veľkú noc alebo ako sladké prekvapenie pre blízkych. Postupujte podľa podrobných pokynov a vytvoríte skutočné majstrovské dielo, ktoré poteší deti aj dospelých!
Podrobný recept
Krok 1:
Do plastovej misky vložte 200 gramov mliečnej čokolády a postupne ju rozpustite v mikrovlnnej rúre na strednom výkone. Konečná teplota by mala byť 44 – 45 stupňov Celzia.
Krok 2:
Pridajte ďalších 50 gramov čokolády. Miešajte, kým sa neroztopí. Teplota by mala klesnúť na približne 27 stupňov Celzia.
Krok 3:
Pomocou fénu za stáleho miešania zohrejte čokoládu na 31 stupňov a nalejte ju do cukrárskeho vrecka.
Krok 4:
Dutiny formy na vajíčka naplňte čokoládou.
Krok 5:
Poklepte po forme, aby sa čokoláda zarovnala a uvoľnil prebytočný vzduch.
Krok 6:
Formu otočte hore dnom nad misku a jemne vytraste prebytočnú nestuhnutú čokoládu.
Krok 7:
Pomocou špachtle odstráňte prebytočnú čokoládu z povrchu formy, zarovnajte okraje a nechajte škrupiny stuhnúť pri izbovej teplote, potom ich vložte na 10 minút do chladničky.
Krok 8:
Tvaroh preceďte cez sitko do čistej misky. Premiešajte.
Krok 9:
Pridajte vanilkový cukor. Premiešajte.
Krok 10:
Časť tvarohovej zmesi odložte bokom a do zvyšnej zmesi pridajte práškový cukor. Premiešajte.
Krok 11:
Do odloženej časti čokolády pridajte uvarené kondenzované mlieko. Premiešajte.
Krok 12:
Oba druhy plnky vložte do cukrárskych vrecúšok.
Krok 13:
Vyberte hotové polovice vajec z formy a šesť z nich naplňte jednou plnkou a šesť druhou.
Krok 14:
Do polovíc s kondenzovaným mliekom vložte chrumkavé čokoládové guľôčky.
Krok 15:
Do vanilkovej plnky urobte priehlbiny a pozbierajte vajíčka.
Tipy na varenie
Čokoládu ohrievajte v mikrovlnnej rúre v 15-sekundových intervaloch a dobre premiešajte, aby sa zabezpečilo rovnomerné zohriatie. Neprekračujte 45 stupňov Celzia (113 stupňov Fahrenheita).
Cukrárske vrecko musíte naplniť čokoládou a formu rýchlo naplniť, aby čokoláda nemala čas vychladnúť.
Namiesto chrumkavých guľôčok môžete do plnky pridať akúkoľvek inú náplň - bobule, omrvinky z keksíkov alebo čokoládové lupienky.
Ingrediencie uvedené v recepte vystačia na 6 plnených vajec.
