Domáca marhuľová zmrzlina
Pôvod receptu
Marhule sú samotné starobylé ovocie, ktoré ľudstvo pozná už tisíce rokov. Boli obľúbené v Stredomorí a postupne sa rozšírili po celom svete. V kombinácii s mliečnymi výrobkami, cukrom a ďalšími ingredienciami sa marhule stali ideálnou voľbou na výrobu ovocnej zmrzliny.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Mlieko
-
Cukor
-
Vajce
-
Vanilka
-
Marhule
Kuchynské náčinie
- Misky
- Metlička
- Mixér
- Naberačka
- lopatka
- Mixér
Podrobný recept
Krok 1:
Oddeľte žĺtky z troch vajec od bielkov a nalejte ich do hrnca. Bielky si odložte.
Krok 2:
Pridajte trochu cukru a premiešajte špachtľou.
Krok 3:
Za stáleho miešania prilejte mlieko.
Krok 4:
Zmes priveďte do varu za stáleho miešania, odstavte z ohňa a nalejte do misky.
Krok 5:
Pridajte vanilku a premiešajte.
Krok 6:
K bielkom pridajte zvyšný cukor, premiešajte metličkou a vyšľahajte mixérom.
Krok 7:
Z marhúľ odstráňte kôstky a rozmixujte ich tyčovým mixérom na pyré.
Krok 8:
Postupne, za stáleho miešania, pridávajte vyšľahané bielky do horúcej krémovej zmesi.
Krok 9:
Pridajte marhuľové pyré a prešľahajte.
Krok 10:
Necháme vychladnúť a na niekoľko hodín vložíme do mrazničky.
Tipy na varenie
Je lepšie piť mlieko s obsahom tuku najmenej 3,5 percenta.
Zmes mlieka a vajec nevarte, len ju priveďte do varu, ako pri príprave krému.
Na zmrzlinu sú najlepšie zrelé, ale nie prezreté marhule.
