Tiramisu s mascarpone a savoiardi sušienkami
Pôvod receptu
V preklade názov dezertu Tiramisu znamená „pozdvihni ma“ alebo „rozvesel ma“, pretože obsahuje kávu a čokoládu a už samotná chuť tohto jemného dezertu dokáže zdvihnúť náladu. Kombinácia piškótových sušienok a talianskeho krému s mascarpone vytvára skutočne nebeskú lahôdku.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Savoiardské sušienky
-
Vajcia
-
Espresso
-
Cukor
-
Mascarpone syr
-
Kakaový prášok
-
Čokoládové lupienky
Kuchynské náčinie
- Misky
- Mixér
- lopatka
Podrobný recept
Krok 1:
Oddeľte žĺtky od bielkov.
Krok 2:
Pridajte polovicu cukru a zľahka prešľahajte mixérom.
Krok 3:
Pridajte mascarpone a vyšľahajte mixérom.
Krok 4:
Vyšľahajte bielky, pridajte cukor a znova prešľahajte.
Krok 5:
Pridajte vyšľahané bielky do zmesi vajec a syra a jemne premiešajte.
Krok 6:
Na dno panvice poukladajte vrstvu zmesi a uhlaďte ju.
Krok 7:
Namočte sušienky do kávy a potrite nimi vrstvu krému.
Krok 8:
Pridajte ďalšiu vrstvu krému a posypte čokoládovými lupienkami.
Krok 9:
Poukladajte vrstvu sušienok a vrstvu krému.
Krok 10:
Vrch dezertu posypte kakaovým práškom.
Tipy na varenie
Žĺtky od bielkov môžete oddeliť pomocou špeciálneho zariadenia, nalievaním zo škrupiny na škrupinu alebo nalievaním na prsty v rukaviciach.
Sušienky príliš nenamáčajte, aby nezmäkli.
Pozri tiež: Klasické recepty
