Laddu
Pôvod receptu
Žiadny indický sviatok sa nezaobíde bez laddu, najmä tie, ktoré uctievajú božstvo Ganéšu so slonou hlavou, ktoré je zodpovedné za prosperitu a šťastie – často je zobrazovaný s laddu v ruke. Táto sladká pochúťka v tvare guľôčok z cícerovej múky sa pripravuje vo veľkom množstve. Do laddu sa pridávajú rôzne koreniny (muškátový oriešok, škorica) a zdobia sa orechmi (najmä kešu orieškami) a kokosom.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Cícerová múka
-
Med
-
Korenie
-
Ghí maslo
Kuchynské náčinie
- Panvica
- lopatka
Laddu je tradičná indická sladkosť vyrobená zo sladkých guľôčok z cícerovej múky, masla a cukru. Tento dezert je obľúbený pre svoju bohatú chuť a jednoduchú prípravu. Laddu sa často pripravuje na festivaly, náboženské obrady alebo ako sladká pochúťka k čaju. Skúste si laddu pripraviť doma podľa klasického receptu a vychutnajte si chuť autentickej indickej sladkosti!
Podrobný recept
Krok 1:
Cícerovú múku opečte na suchej panvici na miernom ohni za stáleho miešania.
Krok 2:
Pridajte ghí a pokračujte vo vyprážaní, pričom hrudky dôkladne rozotrite.
Krok 3:
Vypnite oheň a pridajte med a korenie podľa chuti. Dôkladne premiešajte.
Krok 4:
Vytvarujte do guľôčok a vložte do chladničky.
Tipy na varenie
Zmes v panvici neustále miešajte, aby sa nepripálila alebo nepripálila.
Guľôčky sa ľahšie tvarujú s mierne vlhkými rukami.
Laddu je možné podľa potreby ozdobiť orechmi alebo kokosom.
