Sleď pod kožuchom bez mrkvy

Podrobný recept

Krok 1:

Pripravte si ingrediencie: Nakrájajte filet zo sleďa na malé kocky. Prvú vrstvu poukladajte do panvice a rovnomerne ju rozložte.

Krok 2:

Pridajte cibuľu: Cibuľu nadrobno nakrájajte a poukladajte ju na sleďa, pričom ju opatrne uhlaďte.

Krok 3:

Potrite olejom: Vrstvu cibule pokvapkajte rastlinným olejom, aby bola mäkšia a menej štipľavá.

Krok 4:

Pridajte zemiaky: Uvarené zemiaky nastrúhajte na hrubom strúhadle a poukladajte štvrtú vrstvu, ktorú zarovnáte po celom povrchu.

Krok 5:

Natrite majonézou: Majonézu natrite na vrstvu zemiakov a lyžicou ju rovnomerne rozotrite.

Krok 6:

Pridajte repu: Uvarenú repu nastrúhajte na hrubom strúhadle a poukladajte ju ako poslednú vrstvu, ktorá úplne prekryje predchádzajúcu.

Krok 7:

Dokončite majonézou: Majonézu natrite na vrchnú vrstvu cvikly. Ozdobte šalát podľa chuti a nechajte ho na niekoľko hodín stuhnúť v chladničke.

Tipy na varenie

Nedostatok mrkvy kompenzujte výraznými vrstvami. Pre rozmanitosť textúry a bohatú chuť pridajte tenkú vrstvu nakladaných uhoriek alebo ľahko orestovaných húb.

Použite jemne solené sleďové ryby. Ak je ryba príliš slaná, namočte filety na 15 – 20 minút do mlieka alebo studenej vody – tým sa zjemní chuť a vyvážia sa vrstvy bez mrkvy.
Pre najlepšiu chuť použite kvalitnú majonézu a nešetrite na nej – každá vrstva by mala byť dobre obalená.

Pred zmontovaním nechajte zeleninu dôkladne vychladnúť. Teplé zemiaky alebo cvikla môžu rozmazať majonézu a pokaziť chrumkavé vrstvy.

Ak chcete, aby bol šalát ešte jemnejší, môžete pri potieraní vrstvy cvikly pridať do majonézy trochu octu.

Nezabudnite si pred začatím varenia umyť všetky produkty a pripraviť ingrediencie – výrazne to urýchli proces skladania vrstiev.

Tento vrstvený šalát je ideálny na akúkoľvek sviatočnú večeru alebo len na rodinnú večeru.

Podávajte úhľadne a krásne. Šalát naukladajte do priehľadnej misky alebo použite odnímateľnú formu – takto chýbajúca mrkva nebude viditeľná a vrstvy budú vyzerať slávnostne a chutne.