Čerešňová šarlota v rúre

Na prípravu tohto jedla nepotrebujete ani mixér – postačí vám metlička. Tento recept používa jednoduché a cenovo dostupné ingrediencie a kombinácia sódy bikarbóny a kefíru zabezpečí, že koláč dokonale vykysne.

Podrobný recept

Tento recept na koláč Charlotte je neuveriteľne jednoduchý a rýchly. Postupujte podľa nášho receptu a určite budete mať nadýchaný čerešňový koláč upečený v rúre hneď na prvý pokus.

Krok 1: Zmiešajte základňu

Do misky dajte dve vajcia, štipku soli a 180 gramov cukru. Zmes šľahajte asi minútu, kým nevznikne hladká zmes.

Krok 2: Pridajte tekuté ingrediencie

Pridajte 50 gramov rastlinného oleja (bez zápachu!) a 100 gramov kefíru (s akýmkoľvek obsahom tuku). Znova jemne premiešajte metličkou.

Krok 3: Pridajte suché prísady

Preosejte 220 gramov múky, pridajte 2 čajové lyžičky prášku do pečiva a štipku sódy bikarbóny. Všetko dobre premiešajte. Cesto bude zaručene nadýchané.

Krok 4: Pripravte aromatické prísady

Z citrónovej kôry odstráňte iba žltú časť (vyhnite sa bielej časti, aby ste predišli horkosti). Lístky mäty nadrobno nasekajte.

Krok 5: Spojte cesto

Pridajte kôru a mätu do cesta a dôkladne premiešajte. Cesto si nechá odpočívať, kým si pripravíme čerešne.

Krok 6: Pripravte čerešne

Z čerešní odstráňte kôstky. Ak sú veľmi šťavnaté, nezabudnite ich na 10 – 15 minút vložiť do sitka (aby odtiekla prebytočná šťava). Čím menej vlhkosti, tým lepšie sa šarlotka upečie.

Krok 7: Zostavte koláč

Plech vysteľte papierom na pečenie. Nalejte pripravené cesto do plechu. Navrch rovnomerne rozložte čerešne. Ľahko ich pritlačte lyžicou.

Krok 8: Pečenie

Vložte čerešňovú šarlotku do predhriatej rúry (180 °C). Pečte približne 40 – 45 minút.

Krok 9: Kontrola pripravenosti

Prepečenosť skontrolujete zapichnutím drevenej špajdle do stredu koláča. Ak špajdľa vyjde čistá, šarlotka je pripravená na vybratie z rúry. Pred vybratím z formy nechajte hotovú šarlotku úplne vychladnúť.

Tipy na varenie

Aby sa šarlotka nepotopila a zostala kyprá, udržiavajte teplotu rúry na 180 °C. Neodporúča sa otvárať rúru počas prvých 30 minút pečenia.

Tento recept funguje s čerstvými aj mrazenými čerešňami. Ak používate mrazené čerešne, vopred ich rozmrazte a sceďte z nich čo najviac šťavy, aby cesto príliš nezmäklo.

Množstvo cukru (180 g) je dokonale vyvážené s kyslosťou čerešní. Ak máte radi veľmi sladké pečivo, môžete zvýšiť množstvo cukru na 200 g. Najlepšie je však v tomto recepte nič nenahrádzať, inak bude chuť úplne iná. Dobrú chuť.