Šarlota s filo cestom
Pôvod receptu
Filo cesto je obzvlášť tenké nekysnuté cesto obľúbené na Balkáne a v Stredomorí. Jeho ultratenké pláty (phyllo v gréčtine znamená plát) vytvárajú po upečení nádherne chrumkavú textúru. Vyskúšajte tento krásny a lahodný recept: „Šarlotka so závojom“ s filo cestom.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Filo cesto
-
Jablká
-
Cukor
-
Škorica
-
Citrónová šťava
-
Koňak
-
Ghí
-
Vajce
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Panvica
- Štetec
- Forma 20 cm.
##Podrobný recept
Krok 1:
Jablká ošúpte, nakrájajte na kocky a vložte do misky, pokvapkajte citrónovou šťavou, posypte cukrom a škoricou, pridajte koňak, premiešajte a nechajte 10 minút odstáť.
Krok 2:
Na panvici rozohrejte maslo a jablká na ňom zľahka opečte 3-4 minúty.
Krok 3:
Rozmrazte filo cesto a rozdeľte ho na jednotlivé pláty.
Krok 4:
Dno plechu vysteľte papierom na pečenie a jemne ho vymastite olejom.
Krok 5:
Na spodok poukladáme päť plátov cesta a každý z nich potrieme rozpusteným maslom.
Krok 6:
Poukladajte jablkovú plnku, uhlaďte ju a preložte cez ňu okraje cesta. Potrite maslom.
Krok 7:
Navrch poukladajte zvyšné pláty cesta, vymastite ich olejom a neuhlaďte ich.
Krok 8:
Vrch koláča potrite vajíčkom.
Krok 9:
Pečieme 30 minút pri teplote 200 stupňov.
Tipy na varenie
Na náplň postačí akýkoľvek silný alkohol, ale ochutený je lepší.
S filo cestom pracujte rýchlo, aby nevyschlo.
Ak chcete, aby bol koláč sladší, každú vrstvu jemne posypte cukrom.
