Syrové a slaninové guľôčky

Podrobný recept

Krok 1:

Opečte slaninu na panvici do chrumkava. Položte ju na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný tuk.

Krok 2:

Zelenú cibuľku nadrobno nasekajte.

Krok 3:

Príprava plnky: Vlašské orechy pomelíme v mažiari alebo mixéri.

Krok 4:

V miske zmiešajte orechy a cibuľu.

Krok 5:

Pridajte slaninu: Do misky pridajte rozdrobenú slaninu a dôkladne premiešajte.

Krok 6:

Pripravte si syrovú hmotu: Tvrdý syr nastrúhajte na jemnom strúhadle.

Krok 7:

V samostatnej miske zmiešajte smotanový syr, strúhaný syr, soľ, korenie a papriku.

Krok 8:

Vytvarujte guľôčky: Z tvarohovej zmesi vytvarujte malé guľôčky. Položte ich na papier na pečenie a nechajte 20 minút odpočívať v chladničke.

Krok 9:

Každú guľôčku obaľte v pripravenej zmesi syra a slaniny.

Krok 10:

Na ozdobenie: Do každej guľôčky vložte slamku (môžete ju nahradiť paličkou od kanape).

Krok 11:

Podávanie: Syrové guľôčky podávajte ihneď po uvarení, kým sú čerstvé a chrumkavé.

Tipy na varenie

Pre najlepšiu chuť použite kvalitnú slaninu s dobrou vrstvou tuku; pri vyprážaní bude chrumkavá.

Ak je krémový syr príliš mäkký, pred tvarovaním guľôčok ho nechajte vychladiť v chladničke.

Nepreháňajte to so soľou, pretože slanina je už aj tak dosť slaná.

Pre výraznejšiu chuť môžete do syrovej zmesi pridať trochu sušeného cesnaku.

Ostrými nožmi nakrájajte zelenú cibuľku a slaninu, aby ste vytvorili úhľadné kúsky.

Ak si guľky pripravujete vopred, uložte ich do chladničky, ale tesne pred podávaním ozdobte zelenou cibuľkou a vložte slamku.

Experimentujte s plnkou: pridajte trochu pražených orechov alebo maku pre rôzne chute a textúry.