Olivier rolky
Pôvod receptu
Šalátom Olivier na novoročnom stole nikoho neprekvapíte. Ale aj tak ho môžete vyskúšať! Tento nezvyčajne vyzerajúci predjedlo s chuťou šalátu milovaného mnohými generáciami bude určite veľkým hitom!
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Varené zemiaky
-
Vajcia
-
Varená mrkva
-
Varená klobása
-
Uhorky
-
Zelená cibuľka
-
Konzervovaný zelený hrášok
-
Soľ
-
Majonéza
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- Hrniec
- lopatka
- Strúhadlo
- Film
Podrobný recept
Krok 1:
Zemiaky ošúpeme a uvaríme v osolenej vode. Necháme vychladnúť.
Krok 2:
Vajcia a mrkvu uvaríme a nakrájame na malé kocky, rovnakým spôsobom nakrájame kyslé uhorky a klobásu a cibuľu nadrobno nasekáme.
Krok 3:
Ingrediencie vložte do misky, pridajte konzervovaný hrášok a dobre premiešajte.
Krok 4:
Zemiaky nastrúhajte na hrubom strúhadle, vložte ich do čistej misky a rukou ich mieste ako cesto.
Krok 5:
Povrch vysteľte dvoma vrstvami potravinárskej fólie, navrch poukladajte zemiakovú kašu a vytvarujte z nej obdĺžnik s hrúbkou 0,5 cm.
Krok 6:
Zemiakovú vrstvu namažte majonézou.
Krok 7:
Položte plnku a zrolujte rolku pomocou potravinovej fólie.
Krok 8:
Rolku úplne zabaľte do fólie a dajte na 2 hodiny do chladničky.
Krok 9:
Rolku nakrájajte na mesiačiky a podávajte.
Tipy na varenie
Ingrediencie nasekajte trochu jemnejšie ako zvyčajne na šalát Olivier, ale nie príliš jemne, aby sa šalát nezmenil na kašu.
Rolku opatrne zrolujte, aby sa zemiakové „cesto“ nerozpadlo.
Nepreháňajte to s majonézou. Najlepšie je zemiaky ňou navlhčiť pomocou igelitového vrecka s dierkou alebo cukrárskeho vrecka a potom ju rozotrieť po povrchu.
