Kurací aspik

Kurací aspik je perfektné jedlo na sviatočný stôl! Pripravte si jemný a chutný aspik z kuracieho mäsa, zeleniny a korenia. Tento jednoduchý recept so želatínou zaručí krásne a chutné jedlo. Podávajte ho s vajíčkom a bylinkami, aby ste ohromili svojich hostí a rodinu.

Podrobný recept

Krok 1:

Kuracie mäso opláchnite, vložte ho do hrnca, zalejte studenou vodou a priveďte do varu na vysokom ohni.

Krok 2:

Odstráňte vodný kameň.

Krok 3:

Pridajte cibuľu a ošúpanú mrkvu, bobkový list a korenie. Prikryte a duste 1,5 až 2 hodiny.

Krok 4:

Kuracie mäso a zeleninu vyberte z vývaru a preceďte ich cez sitko.

Krok 5:

Mäso oddeľte od kostí a natrhajte ho na vlákna.

Krok 6:

Nalejte časť vývaru do malej misky, pridajte želatínu, premiešajte a nechajte 10 minút odstáť. Potom ju rozpustite v mikrovlnnej rúre pri výkone 300 W na 1-2 minúty.

Krok 7:

Želatínu zmiešajte s precedeným vývarom.

Krok 8:

Do jamiek formy na muffiny nalejte trochu vývaru.

Krok 9:

Tri uvarené vajcia nakrájajte na plátky a vložte ich do panvice.

Krok 10:

Do dutín vložte kuracie mäso a zalejte vývarom a želatínou.

Krok 11:

Z uvarenej mrkvy vykrojte „kvety“ a poukladajte ich do obdĺžnikového tvaru spolu s vetvičkami kôpru.

Krok 12:

Kuracie mäso vložte do panvice a zalejte vývarom a želatínou. Nechajte obe panvice na linke vychladnúť.

Krok 13:

Vložte aspik na niekoľko hodín do chladničky.

Krok 14:

Otočte aspik na tanier a podávajte.

Tipy na varenie

Pre malé formy rozdeľte uvarené kuracie mäso na čo najtenšie prúžky – takto sa ho zmestí viac.

Vyberte želé zmes z foriem a jemne po nej poklepte, aby sa nerozpadla.