Pani puri: recept, popis a návod na varenie

Pani puri sú chrumkavé guľôčky s voňavou plnkou, ktoré sa dajú ľahko pripraviť doma a vychutnať si chuť Indie!

Podrobný recept

Krok 1:

Pani Puri - Krok 1 V miske zmiešajte krupicu s múkou.

Krok 2:

Pani Puri - Krok 2 Rozpustite soľ v horúcej vode, nalejte do misky a premiešajte.

Krok 3:

Pani Puri - Krok 3 V miske a na povrchu vypracujeme mäkké cesto, vložíme ho do vrecka a necháme pol hodiny odpočívať.

Krok 4:

Pani Puri - Krok 4 Cesto znova premiesime a rozdelíme na dve časti.

Krok 5:

Pani Puri - Krok 5 Povrch a cesto posypte múkou a cesto rozvaľkajte na kruh s hrúbkou 2-3 mm.

Krok 6:

Pani Puri - Krok 6 Pohárom vykrojte z cesta kruhy.

Krok 7:

Pani Puri - Krok 7 Do hlbokej panvice nalejte rastlinný olej, rozohrejte ho a na strednom ohni opečte kruhy cesta z oboch strán, kým sa nesploštia a nezískajú zlatohnedú farbu.

Krok 8:

Pani Puri - Krok 8 Hotové výrobky vyberte z oleja a rovnakým spôsobom pripravte druhú várku pani puri.

Krok 9:

Pani Puri - Krok 9 Pripravíme si prvú plnku. Nastrúhame syr a mrkvu a nasekáme cesnak a kôpor.

Krok 10:

Pani Puri - Krok 10 Ingrediencie zmiešajte v miske, pridajte soľ, korenie, majonézu a premiešajte.

Krok 11:

Pani Puri - Krok 11 Opatrne rozlomte vrchný korpus pani puris a naplňte ich plnkou ako tartaletky.

Krok 12:

Pani Puri - Krok 12 Pripravíme si druhú plnku. Klobásu, uhorku a paradajku nadrobno nakrájame, dáme do čistej misky, pridáme nasekaný cesnak a majonézu, osoľíme, okoreníme a dobre premiešame.