Plnené červené papriky so syrom feta
Pôvod receptu
Plnené červené papriky sú jedlom s mnohými variáciami a sú bežné v rôznych kuchyniach po celom svete. Korene tohto receptu siahajú až do stredomorskej a blízkovýchodnej kuchyne. V krajinách ako Grécko, Turecko a Taliansko sa plnené papriky často pripravujú s rôznymi plnkami vrátane ryže, mäsa, zeleniny a syrov. Syr feta je bežnou ingredienciou v gréckej kuchyni, kde sa často pridáva do jedál, aby im dodal bohatú chuť.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Červené sladké papriky
-
Syr feta
-
Gruyère syr
-
Jogurt
-
Paradajka
-
Cesnak
-
Mleté korenie
-
Mäta
-
Petržlen
-
Oregano
-
Balzamiková smotanová omáčka
-
Olivový olej
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Miska
- Strúhadlo
- Štetec na varenie
- Zapekacia misa
Podrobný recept
Krok 1:
Každú papriku pozdĺžne a do polovice pri stonke rozrežte bez odrezania vrchu, mierne otvorte výsledné „dvierka“ a odstráňte semená.
Krok 2:
Syr feta roztlačte rukami do misky.
Krok 3:
Do tej istej misky nastrúhajte syr Gruyère.
Krok 4:
Dôkladne premiešajte.
Krok 5:
Jogurt dajte do misky a znova premiešajte.
Krok 6:
Stredne veľkú paradajku nakrájajte veľmi jemne.
Krok 7:
Jemne nasekajte petržlenovú vňať a lístky mäty.
Krok 8:
Cesnak roztlačte do misky a pridajte korenie.
Krok 9:
Prilejte trochu olivového oleja. Premiešajte.
Krok 10:
Každú papriku znova otvorte, vložte dovnútra plnku a zatvorte.
Krok 11:
Papriky vložte do zapekacej misy, pokvapkajte olivovým olejom a dôkladne ich potrite štetcom.
Krok 12:
Papriky posypte oreganom.
Krok 13:
Pečieme v rúre 40-45 minút pri teplote 200 stupňov.
Krok 14:
Podávajte pokvapkané olejom z panvice, pokvapkané balzamikovou smotanovou omáčkou a posypané petržlenovou vňaťou.
Tipy na varenie
Namiesto syra Gruyère alebo jeho gréckej verzie Graviera môžete použiť syr Edam alebo Maasdam.
Najlepšie je použiť grécky jogurt, samozrejme, bez akýchkoľvek prísad alebo sladidiel.
Balzamiková smotanová omáčka sa dá ľahko pripraviť: stačí naliať balzamikový ocot do hrnca, priviesť k varu, znížiť teplotu a variť na miernom ohni 15-20 minút, kým sa objem nezníži päťkrát.
