Predjedlo z tresčej pečene
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Lístkové cesto
-
Vajcia
-
Soľ
-
Tresčia pečeň
-
Cibuľa
-
Nakladané uhorky
-
Zelená
-
Prepeličie vajcia
-
Žĺtok
-
Mlieko
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Miska
- Plech na pečenie
- Strúhadlo
- Pergamen/papier na pečenie
- Vidlička
- Silikónový štetec
Podrobný recept
Krok 1:
Vykrajovanie kruhov: Lístkové cesto rozvaľkajte a pomocou pohára vykrajujte kruhy.
Krok 2:
Vytvarujte tartletky: Každý kruh preložte na polovicu a pozdĺž okraja urobte zárezy, aby ste vytvorili „mušľu“.
Krok 3:
Potrieme vajíčkom: Tartaletky potrieme rozšľahaným žĺtkom s mliekom a posypeme soľou.
Krok 4:
Pečenie: Tartaletky poukladajte na plech na pečenie a pečte v rúre dozlatista 15 minút pri teplote 200 stupňov.
Krok 5:
Príprava plnky: Tresčiu pečeň roztlačíme vidličkou.
Krok 6:
Nastrúhajte natvrdo uvarené vajcia na jemnom strúhadle.
Krok 7:
Uhorky a cibuľu nakrájajte na malé kocky.
Krok 8:
Čerstvú petržlenovú vňať nadrobno nasekáme.
Krok 9:
Zmiešajte plnku: V miske zmiešajte tresčiu pečeň, cibuľu, uhorku, bylinky a majonézu.
Krok 10:
Naplňte škrupinu: Naplňte každú škrupinu plnkou.
Krok 11:
Ozdoba: Každú tartaletku ozdobíme polovicou prepeličieho vajíčka.
Tipy na varenie
Pre jemnejšie tartaletky použite kvalitné lístkové cesto.
S majonézou v plnke to nepreháňajte, inak bude príliš riedka.
Na nakrájanie cibule a uhoriek použite ostré nože, aby ste získali úhľadné kúsky. Ak je plnka príliš tekutá, pridajte trochu syra.
Tieto tartaletky sa môžu podávať teplé alebo studené – sú rovnako chutné v oboch prípadoch.
Experimentujte s plnkami: pridajte zeleninu, ryby alebo iné druhy mäsa pre rôzne chute.
Pre lepšiu chuť môžete do plnky pridať trochu citrónovej šťavy alebo korenia.
Počas prvých minút pečenia neotvárajte rúru, aby tartaletky dobre vykysli.
