Zimný šalát

Zimný šalát je oveľa viac než len šalát Olivier. Táto novoročná pochúťka môže byť nielen lahodná, sýta a cenovo dostupná počas chladného obdobia, ale aj skutočne krásna a slávnostná. Tento vrstvený šalát, pripomínajúci zimnú rozprávku, bude nepochybne nezabudnuteľným zážitkom pre vašich hostí!

Podrobný recept

Krok 1:

Kuracie filé pečte v rúre pri teplote 200 stupňov 30 minút, osoľte, okoreňte, pokvapkajte olejom a zabaľte do papiera s vetvičkami tymianu a rozmarínu.

Krok 2:

Upečené kuracie mäso nakrájajte na malé kocky.

Krok 3:

Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle.

Krok 4:

Čerstvú uhorku nakrájajte na malé kocky.

Krok 5:

Uvarené vajcia oddeľte na žĺtky a bielky. Bielky nastrúhajte na jemnom strúhadle.

Krok 6:

Kuracie mäso poukladajte ako prvú vrstvu do pekáča, uhlaďte ho, mierne zhutnite a vymastite majonézou.

Krok 7:

Ako ďalšiu vrstvu poukladajte kukuricu, uhlaďte ju a namažte majonézou.

Krok 8:

Poukladajte strúhaný syr, potrieme majonézou a uhlaďte.

Krok 9:

Poukladajte uhorku, namažte majonézou a uhlaďte.

Krok 10:

Vložte žĺtky, roztlačte ich rukami, uhlaďte, potrite majonézou a mierne zhutnite.

Krok 11:

Navrch poukladajte strúhané bielky vo voľnej vrstve.

Krok 12:

Opatrne vyberte panvicu a podávajte.

Tipy na varenie

Namiesto pečených kuracích pŕs môžete použiť varené kuracie prsia.

Je lepšie použiť syr, ktorý nie je príliš slaný a má krémovú chuť.

Aby ste zabránili zmodraniu žĺtkov, varte ich po uvarení maximálne 11 minút a ihneď ich vložte do studenej vody.

Majonézu nanášajte sieťovito, aby sa rovnomernejšie rozotierala, ľahšie sa rozotierala a aby ste jej nakoniec nestihli priveľa.

Každú vrstvu okrem bielych zľahka utlačte.