Pôstny šalát Olivier s hubami

Podrobný recept

Krok 1:

Pripravte si zeleninu: zemiaky a mrkvu vložte do vrecka, zalejte vriacou vodou a varte v mikrovlnnej rúre, kým nezmäknú. Ošúpte ich a nakrájajte na kocky.

Krok 2:

Vyprážajte huby: huby nakrájajte na malé kocky. Zohrejte panvicu s rastlinným olejom a huby opečte dozlatista.

Krok 3:

Pripravte si uhorky: nakladané uhorky nadrobno nakrájajte.

Krok 4:

Z čerstvej uhorky lyžicou odstráňte semienka a potom ju nakrájajte na kocky.

Krok 5:

Vo veľkej mise zmiešajte všetky pripravené ingrediencie: zemiaky, mrkvu, vyprážané huby, nakladané a čerstvé uhorky a zelený hrášok. Pridajte majonézu a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Dôkladne premiešajte.

Krok 7:

Podávanie: Šalát preložte do misky alebo na tanier, ozdobte lístkom zeleniny a podávajte.

Tipy na varenie

Aby boli vyprážané huby čo najchutnejšie, použite veľa rastlinného oleja a opekajte ich na strednom ohni, kým nepustia všetku tekutinu a nebudú mať zlato-hnedú farbu.

Pre najlepšiu chuť použite kvalitnú majonézu a pridávajte ju postupne, aby šalát nebol príliš mastný.

Ak chcete, aby bol šalát sýtejší, môžete pridať varené vajcia alebo trochu tvrdého syra.

Pre rýchlu prípravu môžete použiť mrazený zelený hrášok po rozmrazení.

Aby bol šalát menej vodnatý, čerstvú uhorku po nakrájaní pred pridaním jemne pretlačte.

Pre krásnu prezentáciu použite krúžok alebo formu na úhľadné tvarovanie šalátu, ako je znázornené vo videu.

Nesolte hneď, pretože nakladané uhorky už soľ obsahujú. Pred pridaním záverečného dresingu šalát ochutnajte.

Hotový šalát môžeme na 30 minút vložiť do chladničky, aby sa vylúhoval a stal sa ešte chutnejším.