Šalát Yu-Shen
Pôvod receptu
Tradične sa na novoročnom stole podáva ako prvý šalát pozostávajúci z rýb, zeleniny a ovocia. Číňania veria, že tento šalát prináša šťastie, bohatstvo a prosperitu. Hlavnou a najdôležitejšou ingredienciou tohto šalátu je surová ryba. Ryba sa v Číne považuje prakticky za božstvo. Slovo „ryba“ sa v čínštine vyslovuje „yu“, čo znamená šťastie. Číňania považujú dva lososovité druhy – pstruha a lososa – za symboly blahobytu, hojnosti a prosperity.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Mrkvové prúžky
-
Uhorkové prúžky
-
Daikonové prúžky
-
Pomelo
Omáčka
-
Sezamový olej
-
Slivková omáčka
-
Horúca voda
-
Drvené arašidy
-
Sezam
-
Nakladaný zázvor
-
Surová červená ryba
-
5 korenín
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Jedlo
- Paličky
- Misky
Podrobný recept
Krok 1:
Zeleninu a nakladaný zázvor nakrájajte na prúžky.
Krok 2:
Ošúpte a nakrájajte pomelo na malé kúsky.
Krok 3:
Zmiešajte sezamový olej, slivkovú omáčku a horúcu vodu.
Krok 4:
Nakrájanú zeleninu, zázvor a pomelo poukladajte po okrajoch okrúhlej misy a do stredu poukladajte kúsky ryby.
Krok 5:
Pridajte omáčku a korenie.
Krok 6:
Podávajte nemiešané, aby si hostia mohli všetko dôkladne premiešať a porciovať.
Tipy na varenie
Tradičnú slivkovú omáčku si môžete kúpiť v čínskych obchodoch s potravinami.
Ak vám surové ryby nerobia dobre, môžete použiť kúsky ľahko soleného lososa.
Verí sa, že čím lepšie hostia namiešajú šalát, tým viac šťastia a prosperity im osud v novom roku dopraje.
