Pečené zemiaky Hasselback
Pôvod receptu
Zemiaky Hasselback vymyslel v roku 1953 Leif Ellison, stážista v štokholmskej reštaurácii Hasselbacken. Toto jedlo zvládne pripraviť nielen začínajúci kuchár, ale aj kuchynský pomocník. Potrebujete takmer všetko, čo potrebujete, je ostrý nôž a bystré oko. Medzi plátky nakrájaných zemiakov sa niekedy vkladajú nielen koreniny, ale aj rôzne plnky.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Zemiak
-
Maslo
-
Rastlinný olej
-
Rozdrvený cesnak
-
Sušený tymian
-
Soľ a korenie
-
Petržlen
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Papier na pečenie
- Štetec na varenie
- Zapekacia misa
- Misky
Podrobný recept
Krok 1:
Vezmite umyté, neošúpané zemiaky a každý jeden prekrojte, nie úplne, aby vyzeral ako kniha so stránkami nakrájanými na pol centimetra hrubé plátky.
Krok 2:
V mikrovlnnej rúre roztopte 3 čajové lyžičky masla.
Krok 3:
Do rozpusteného masla nalejte 2 čajové lyžičky rastlinného oleja, pridajte nasekaný cesnak, sušený tymian a dobre premiešajte.
Krok 4:
Pripravené zemiaky poukladajte do zapekacej misy vystlanej papierom na pečenie a potrite ich zmesou oleja a korenia.
Krok 5:
Maslovú zmes rozotrite medzi plátky a opatrne ich oddeľte.
Krok 6:
Podľa chuti osoľte a okoreňte.
Krok 7:
Pečieme 25 minút v rúre predhriatej na 200 stupňov.
Krok 8:
Vyberte zemiaky z rúry a navrch ich potrite zvyšnou maslovou zmesou.
Krok 9:
Znovu pečte 25 minút pri teplote 200 stupňov.
Krok 10:
Vyberte zemiaky z rúry a potrite ich olejom z panvice.
Krok 11:
Posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a podávajte.
Tipy na varenie
Surové zemiaky nakrájajte opatrne, ale nie príliš. Plátky by sa mali dať ľahko oddeliť, ale zemiaky by sa nemali rozpadať. Tymian môžete nahradiť talianskymi bylinami a uvarené zemiaky môžete posypať nasekaným koriandrom namiesto petržlenovej vňate.
Túto krásku zvyčajne plním slaninou, bravčovou masťou, hubami atď. - čímkoľvek, čo mi príde pod ruku. Aj šunkou alebo klobásou. Ale len nie sleďom... Použite svoju fantáziu!
