Vyprážané zemiaky s liškami na panvici
Pôvod receptu
Kuracie kuriatka sú veľmi prospešnou hubou na zber a varenie, pretože rastú v zhlukoch a sú prakticky bez červov. Sú rozšírené nielen v Európe, ale aj v Severnej Amerike a dokonca aj v Afrike. Kuracie kuriatka sú bohaté na karotén (vitamín A), ktorý im dodáva červenú farbu. Obsahujú tiež vitamín D2 a ďalšie prospešné látky. Vyskúšajte vyprážané kuracie kuriatka so zemiakmi – jednoduché, sýte a chutné jedlo.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Zemiak
-
Lišky
-
Cibuľa
-
Cesnak
-
Maslo
-
Rastlinný olej
-
Mleté čierne korenie
-
Sušený tymian
-
Soľ
-
Majorán
Kuchynské náčinie
- Panvica s pokrievkou
- Nôž
- Rada
- Miska
- lopatka
- Lis na cesnak
Zemiaky s kuracími líškami na panvici sú jednoduché a chutné jedlo, ktoré naplní váš domov vôňou lesa a útulným komfortom. Kuracie líšky dodávajú zemiakom neuveriteľnú hubovú chuť, zatiaľ čo vyprážaná cibuľa dodáva šťavnatosť a náznak sladkosti. Tento recept je ideálny na rýchlu večeru alebo výdatný obed ktorýkoľvek deň v týždni. Všetky ingrediencie sú ľahko dostupné a proces varenia nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti. Tajomstvo spočíva v správnom vyprážaní zemiakov dozlatista a kuracích líšok do mäkka. Vyprážané zemiaky s kuracími líškami sú klasikou, ktorá sa vždy vracia. Podávajte s bylinkami alebo kyslou smotanou, aby ste zvýraznili chuť húb a zemiakov.
Podrobný recept
Krok 1:
Nalejte vodu do veľkej misy.
Krok 2:
Zoškrabte šupku zo stoniek kuriatok a odrežte úplne spodok.
Krok 3:
Očistené kuriatka vložte do vody a nechajte ich vo vode 20 minút.
Krok 4:
Z misky sceďte vodu, kuriatka opláchnite pod studenou vodou a osušte.
Krok 5:
Nalejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja do panvice a postavte panvicu na oheň.
Krok 6:
Do panvice dajte malé množstvo kuriatok a opekajte ich 4-6 minút na strednom ohni.
Krok 7:
Vyprážané kuriatka vložte do samostatnej misky.
Krok 8:
Do panvice vložte novú dávku kuriatok a opečte ich ako predtým.
Krok 9:
Opakujte vyprážanie všetkých kuriatok.
Krok 10:
Kým sa kuriatka vyprážajú, nakrájajte cibuľu na polkruhy.
Krok 11:
Zemiaky nakrájajte na stredne veľké polkruhy.
Krok 12:
Do panvice nalejte zvyšné 3 polievkové lyžice rastlinného oleja a pridajte nakrájané zemiaky.
Krok 13:
Zemiaky opekajte 10 minút na strednom ohni, občas premiešajte.
Krok 14:
Pridajte cibuľu k zemiakom a opekajte ďalších 10 minút.
Krok 15:
Zemiaky a cibuľu presuňte ďalej od stredu panvice.
Krok 16:
1 strúčik cesnaku roztlačte v lise alebo ho veľmi jemne nasekajte nožom. Maslo a roztlačený cesnak dajte do panvice.
Krok 17:
Do masla pridajte čierne korenie, tymian a majorán a premiešajte.
Krok 18:
Zemiaky a cibuľu zmiešajte s korením a olejom. Zemiaky opekajte 3 minúty na strednom ohni.
Krok 19:
Nasypte kuriatka do panvice, osoľte a premiešajte.
Krok 20:
Panvicu prikryte pokrievkou a opekajte 3 minúty na miernom ohni.
Krok 21:
Premiešajte, posypte obľúbenými bylinkami a vychutnajte si!
Tipy na varenie
Majoránku možno nahradiť oreganom. Použite však asi o tretinu menej oregana; má silnejšiu a bohatšiu chuť. Dobrými náhradami sú aj šalvia, tymian, saturejka, bazalka a estragón. Najlepšie výsledky dosiahnete kombináciou viacerých korenín.
Najjednoduchšie je variť kuriatka a zeleninu súčasne na dvoch oddelených panviciach. Vyprážanie kuriatok trvá veľmi dlho, ak ich smažíte po dávkach. Kým sa kuriatka smažia, budete mať dostatok času na prípravu všetkého ostatného.
