Zemiaky v mliečnej omáčke

Podrobný recept

Krok 1:

Uvarte 5 vajec natvrdo.

Krok 2:

Zemiaky ošúpte, nakrájajte na kocky a uvarte v osolenej vode do mäkka.

Krok 3:

Cibuľu nakrájajte na stredne veľké kúsky.

Krok 4:

V hlbokej panvici roztopte maslo, pridajte cibuľu a za stáleho miešania opekajte.

Krok 5:

Pridajte rastlinný olej, premiešajte a smažte dozlatista.

Krok 6:

Pridajte tri polievkové lyžice múky a premiešajte.

Krok 7:

Prilejte zeleninový vývar a za stáleho miešania priveďte do varu.

Krok 8:

Prilejte mlieko, premiešajte a znížte teplotu na minimum.

Krok 9:

Pridajte horčicu a chren, premiešajte.

Krok 10:

Pridajte soľ, korenie a premiešajte.

Krok 11:

Pridajte uvarené zemiaky, premiešajte a odstavte panvicu z ohňa.

Krok 12:

Rozdeľte zemiaky a omáčku na taniere.

Krok 13:

Nasekajte kôpor a posypte ním zemiaky v miskách.

Krok 14:

Každé vajce prekrojte na polovicu a na každú porciu dajte dve polovice vajíčok.

Tipy na varenie

Vegetariáni môžu vynechať vajcia a vegáni môžu namiesto masla použiť margarín a rastlinné mlieko. Dávajte pozor, aby ste cibuľu neprevarili, inak bude chuť trpká. Môžete použiť kupovaný alebo domáci zeleninový vývar.