Sleď v paradajkovej omáčke
Pôvod receptu
Sleď je jednou z najbežnejších a ľahko dostupných rýb, ktorá sa používa v kuchyniach mnohých krajín. V Rusku a ďalších slovanských krajinách sa stal obľúbeným vďaka svojej nutričnej hodnote a dlhodobej trvanlivosti, najmä ak je nasolený. Sleď je známy už od staroveku a spočiatku sa konzumoval čerstvý aj solený.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Čerstvo mrazený sleď
-
Kečup
-
Cibuľa
-
Voda
-
Jablčný ocot
-
Zrnná horčica
-
Rastlinný olej
-
Nové korenie
-
Zmes korenia
-
Koriander
-
Bobkový list
-
Cukor
-
Soľ
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- Naberačka
- lopatka
- Film
Mnohí veria, že neexistuje lepší predjedlo na hostinu ako sleď alebo akákoľvek iná ryba v paradajkovej omáčke. Čerstvo marinovaný sleď v pikantnej paradajkovej omáčke sa neuveriteľne ľahko pripravuje a výsledné predjedlo je perfektné na akýkoľvek sviatočný stôl!
Podrobný recept
Krok 1:
Kečup dajte do hrnca, pridajte vodu, soľ, cukor, jablčný ocot, zmes čierneho korenia, koriander, nové korenie, horčicu, rastlinný olej a bobkový list. Priveďte do varu, občas premiešajte, potom odstavte z ohňa a nechajte úplne vychladnúť.
Krok 2:
Cibuľu nakrájajte na polkruhy a vložte do misky.
Krok 3:
Slede rozmrazte, odstráňte hlavu, chvost a vnútornosti, umyte a osušte.
Krok 4:
Rybu očistite, odstráňte kožu a všetky kosti a nakrájajte na malé kúsky.
Krok 5:
Slede vložte do misky s cibuľou, zalejte marinádou a premiešajte.
Krok 6:
Misku pevne prikryte plastovou fóliou a nechajte marinovať v chladničke 12 hodín.
Tipy na varenie
Počas varenia marinádu neustále miešajte. Nevarte.
Rybu očistite a filetujte na tulene, kosti odstráňte pinzetou.
Nakladaného sleďa použite na jednohubky, sendviče alebo podávajte so zemiakmi.
ĎAKUJEM ZA JEDNODUCHÉ A CHUTNÉ RECEPTY práve včas na Nový rok
