Ryba na grécky spôsob
Pôvod receptu
Základné ingrediencie, ako sú ryby, olivový olej, citróny a čerstvá zelenina, sú typické pre mnohé stredomorské krajiny vrátane Grécka, Talianska a Španielska. Tieto ingrediencie sú ľahko dostupné a používajú sa pri varení už po stáročia. V Sovietskom zväze sa grécky recept na ryby stal populárnym v 60. rokoch 20. storočia. Bol prispôsobený ľahko dostupným ingredienciám a stal sa obľúbeným predjedlom na sviatočných stoloch.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Rybí filé
-
Rastlinný olej
-
Korenie
-
Soľ
Omáčka
-
Tvrdý syr
-
Kyslá smotana
-
Majonéza
-
Paradajky
-
Cesnak
-
Korenie na ryby
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- Lyžica
- Strúhadlo
- Zapekacia misa
- Štetec
- Lis na cesnak
Ako to už často býva, takzvaná „ryba po grécky“ nemá nič spoločné s Gréckom; skôr má korene v poľskej kuchyni. Napriek tomu sa biela ryba pečená v omáčke zo syra, majonézy, kyslej smotany a paradajok ľahko pripravuje, je lahodná a vyzerá veľmi lákavo – čo viac si priať?
Podrobný recept
Krok 1:
Rybu očistite a nakrájajte na kúsky.
Krok 2:
Paradajky nakrájajte najemno, tvrdý syr nastrúhajte a všetko zmiešajte v miske.
Krok 3:
Pridajte prelisovaný cesnak, majonézu a kyslú smotanu. Dobre premiešajte.
Krok 4:
Pridajte rybie korenie a premiešajte.
Krok 5:
Kúsky ryby poukladajte do zapekacej misy vymastenej rastlinným olejom, zalejte pripravenou omáčkou a pečte 30-35 minút pri teplote 180 stupňov.
Tipy na varenie
Na toto jedlo sa najlepšie hodia biele ryby, ako je treska, merlúza a treska tmavá.
Rybu nakrájajte na ploché kúsky, ako steaky.
Používajte pevné, nie prezreté paradajky, inak sa z nich stane kaša.
