Turecký med

Turecký med je jemná orientálna pochúťka, ktorá zaujme svojou jemnou chuťou a arómou. Ľahko sa pripravuje doma a výsledok poteší milovníkov sladkého aj tradičnej kuchyne.

Podrobný recept

Krok 1:

Turecký med - 1. krok V hrnci zmiešajte 4 šálky cukru s 1,5 šálkou vody, pridajte jeden koliesko (alebo 2 mesiačiky) citróna a znova premiešajte.

Krok 2:

Turecký med - 2. krok Sirup postavte na sporák, priveďte do varu a varte na miernom ohni asi 15 minút. Dávajte pozor, aby sirup príliš nestmavol. Potom sirup odstavte zo sporáka a odložte ho bokom.

Krok 3:

Turecký med - 3. krok Teraz si urobíme cviklovú vodu, ktorá nám zafarbí turecký med na krásnu tmavoružovú farbu.

Krok 4:

Turecký med - 4. krok Nastrúhajte 2 cvikly na jemnom strúhadle a vložte do vody (600 ml).

Krok 5:

Turecký med - krok 5 Miešajte, kým voda nie je úplne a rovnomerne zafarbená. Zmes preceďte cez sitko a repu vyhoďte. Buďte veľmi opatrní, pretože repa sa ťažko umýva. Snažte sa nič nevyliať.

Krok 6:

Turecký med - krok 6 V samostatnej miske zmiešajte jednu šálku kukuričného škrobu, jednu čajovú lyžičku vínneho kameňa a vodu z červenej repy. Dobre premiešajte.

Krok 7:

Turecký med - 7. krok Základ postavte nad oheň a za stáleho miešania priveďte do varu. Počas varu zmes začne rýchlo hustnúť. V tomto bode začnite postupne pridávať sirup.

Krok 8:

Turecký med - 8. krok Po premiešaní varte na veľmi miernom ohni približne 45 minút a čo najčastejšie miešajte.

Krok 9:

Turecký med - krok 9 Nakoniec pridajte orechy a ešte raz premiešajte.

Krok 10:

Turecký med - krok 10 Odstráňte z tepla.

Krok 11:

Turecký med - krok 11 Vezmite si plech na pečenie (v našom prípade 20 x 20 cm) a na dno rovnomerne rozložte polovicu kokosových vločiek. Navrch rozotrite hustú zmes a uhlaďte ju. Posypte navrch ďalším kokosom a dajte do chladničky aspoň na 3 hodiny.

Krok 12:

Turecký med - krok 12 Jemný turecký med je pripravený na krájanie a vychutnávanie. Na to, aby bol však úplne pripravený, potrebuje asi dva dni, aby stuhol a zhustol.