Sladkokyslá chilli omáčka

Klasická sladkokyslá omáčka zvyčajne nie je veľmi pikantná. Tí, ktorí si pochutnávajú na skutočne pikantnom jedle inšpirovanom Áziou, môžu vyskúšať sladkokyslú omáčku s čerstvými čili papričkami a cesnakom. Pikantnosť tejto ohnivej omáčky si môžete upraviť podľa chuti pomocou menších čili papričiek, ktoré sú oveľa pikantnejšie ako tie väčšie.

Podrobný recept

Krok 1:

Veľké a malé čili papričky nasekajte v mixéri.

Krok 2:

Pridajte cesnak, vodu a nasekajte.

Krok 3:

Zmes nalejte do hrnca, pridajte rybiu omáčku, ocot, soľ, cukor, vodu a premiešajte.

Krok 4:

Priveďte do varu a varte 5 minút na miernom ohni.

Krok 5:

Škrob zrieďte vodou, nalejte do hrnca a varte 2-3 minúty na miernom ohni za stáleho miešania.

Krok 6:

Necháme vychladnúť a vložíme do omáčnika.

Tipy na varenie

Podávajte sladkokyslú omáčku k mäsu, hydine a morským plodom.

Ak máte radšej jemnejšiu omáčku, vynechajte malé čili papričky.

Pozri tiež: Recepty na omáčky