Pletené krúžky s tvarohom
Pôvod receptu
Zapletené krúžky s tvarohom sú tradičným jedlom, ktoré sa často vyskytuje v ruskej a východoeurópskej kuchyni. Sú to sladké alebo slané pečivo plnené tvarohom, ktoré sa dá tvarovať do zapletených krúžkov alebo iných tvarov.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
Cesto
-
Mlieko
-
Čerstvé droždie
-
Vajcia
-
Rastlinný olej
-
Soľ
-
Cukor
Plnenie
-
Tvaroh
-
Cukor
-
Vaječné bielky
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Misky
- valček na pečenie
- Plech na pečenie
- Metlička
- lopatka
- Papier
Výroba týchto krásnych zapletených tvarohových krúžkov si vyžaduje presnosť a trpezlivosť, ale stojí to za to! Toto jedinečné cesto bude dokonca krásnym doplnkom vášho sviatočného stola.
Podrobný recept
Krok 1:
Do misky nalejte teplé mlieko, pridajte droždie, dve vajcia, rastlinný olej, soľ a cukor. Vyšľahajte metličkou.
Krok 2:
Pridajte múku, premiešajte stierkou a mieste rukou.
Krok 3:
Cesto prikryte fóliou a nechajte hodinu postáť.
Krok 4:
Tvaroh dajte do čistej misky, posypte cukrom a pridajte šľahaný bielok. Premiešajte.
Krok 5:
Cesto rozdeľte na rovnaké časti a vytvarujte z nich guľky.
Krok 6:
Guľu poprášte múkou, sploštite ju a rozvaľkajte do podlhovastého oválu.
Krok 7:
Urobte rovnobežné rezy vo vnútri oválu bez toho, aby ste dosiahli okraje.
Krok 8:
Výsledné slučky cesta postupne prepletajte.
Krok 9:
Pozdĺž vrkoča poukladajte tvarohovú plnku a okraje spojte.
Krok 10:
Koláč zrolujte do kruhu s pletenou stranou smerom von a zalepte. Rovnaké kroky zopakujte so zvyšnými časťami cesta.
Krok 11:
Vrkoče poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a potrite vajíčkom.
Krok 12:
Pečieme 20-25 minút pri teplote 180 stupňov.
Tipy na varenie
Kým pracujete s jednou časťou cesta, zvyšné kusy prikryte fóliou.
Okraje bez rezov urobte dostatočne široké, aby sa zabránilo rozpadnutiu konštrukcie.
