Jablkový štrúdľa

Jablkový závin je dezert, ktorý poteší svojou vynikajúcou chuťou a arómou. Tenké, chrumkavé cesto obaľuje šťavnatú plnku zo sladkých jabĺk ochutených škoricou a hrozienkami. Každé sústo sa vám rozplýva v ústach a zanecháva po sebe chuť útulnosti a tepla domova. Tento dezert je dokonalým zakončením každého jedla a naplní váš domov jedinečnou vôňou čerstvo upečených dobrôt.

Podrobný recept

Krok 1:

Preosejte múku do veľkej misy.

Krok 2:

Rozšľahajte vajce, pridajte soľ a rastlinný olej, zalejte teplou vodou. Dobre premiešajte.

Krok 3:

Cesto vymiesime v mise na pomúčenej doske, vrátime ho späť do misy, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme 30-40 minút kysnúť.

Krok 4:

Hrozienka dobre opláchnite a namočte ich na 15 minút do vriacej vody, potom sceďte a osušte na papierovej utierke.

Krok 5:

Z jabĺk odstráňte jaderníky, nakrájajte ich na malé kocky, vložte do misky, pokvapkajte citrónovou šťavou a premiešajte.

Krok 6:

Jadrá vlašských orechov pomeľte.

Krok 7:

Pridajte k jablkám hrozienka, orechy, cukor a škoricu. Premiešajte.

Krok 8:

Veľkú ľanovú utierku posypte múkou a cesto rozvaľkajte na tenký obdĺžnik.

Krok 9:

Poukladajte plnku tak, aby od dlhších okrajov odstupovali 2-3 centimetre, a rolku pevne zrolujte pomocou utierky.

Krok 10:

Štrúdľu poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrite ju rozpusteným maslom a pečte 35 – 40 minút pri teplote 180 stupňov, pričom ju pravidelne vyberajte z rúry a potrieme maslom.

Krok 11:

Podávajte s lesným ovocím alebo zmrzlinou.

Tipy na varenie

Jablká musia byť pokvapkané citrónovou šťavou, inak stmavnú.

Cesto na štrúdľu by malo byť také tenké, aby cez neho bolo vidieť aspoň vzor na utierke.

Počas pečenia by ste mali štrúdľu 3-4 krát vymastiť maslom.

Pozri tiež: Klasické recepty