Pletené koláče s jablkami a orechmi
Pôvod receptu
V Rusku a ďalších slovanských krajinách majú pirožky dlhú históriu. Obľúbenými sa stali vďaka jednoduchej príprave a možnosti použitia rôznych náplní, ako je mäso, zelenina, bobule a ovocie. Technika zapletania cesta na pirožky má tiež korene v tradičnom pečení. Zapletené pečivo vyzerá pôsobivo a môže byť sladké aj slané. Táto metóda umožňuje nielen zdobenie pirožiek, ale aj rovnomerné rozloženie náplne.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
Plnenie
-
Jablká
-
Cukor
-
Vlašské orechy
Cesto
-
Maslo
-
Práškový cukor
-
Kyslá smotana
-
Vaječný žĺtok
-
Múka
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Miska
- valček na pečenie
- Plech na pečenie
- Panvica
- lopatka
- Mixér
- Strúhadlo
- Plastové vrecko
- Papier
Môžete jednoducho upiecť jablkové koláče, alebo s trochou fantázie a trochou úsilia vytvoriť miniatúrne umelecké dielo. Upečte si tieto malé jablkovo-orechové koláčiky k čaju a vaši hostia ocenia vaše kulinárske schopnosti!
Podrobný recept
Krok 1:
Jablká ošúpte, odstráňte jaderníky a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Krok 2:
Nastrúhané jablká vložte do suchej panvice a za stáleho miešania duste.
Krok 3:
Pridajte cukor a premiešajte.
Krok 4:
Pridajte vlašské orechy, pomleté v mixéri. Premiešajte.
Krok 5:
Zmäknuté maslo dajte do čistej misky, pridajte práškový cukor, kyslú smotanu a žĺtok. Premiešajte.
Krok 6:
Pridajte múku, premiešajte a v miske trochu premiesime cesto.
Krok 7:
Posypte povrch múkou, cesto dobre premiesime, vložte ho do vrecka a odložte na 20 minút do chladničky.
Krok 8:
Povrch posypte múkou a cesto rozvaľkajte.
Krok 9:
Pomocou misky vykrojte z cesta kruhy.
Krok 10:
Cesto rozrežte na štyri časti, ale nie úplne do stredu.
Krok 11:
Na jeden trojuholník poukladajte časť plnky a prikryte opačným, utesnite.
Krok 12:
Zvyšné trojuholníky nakrájajte na rovnobežné pásy.
Krok 13:
Koláč zabaľte do prúžkov priečne z oboch strán.
Krok 14:
Koláče poukladajte na plech na pečenie vystlaný papierom na pečenie.
Krok 15:
Pečieme 20-25 minút pri teplote 190 stupňov.
Krok 16:
Posypte práškovým cukrom.
Tipy na varenie
Jablká na panvici neprepečte, aby nevyschli.
Kúsky krájajte opatrne; ak ich odrežete príliš ďaleko, koláče sa rozpadnú.
