Nigérijské mäsové koláče
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
Cesto
-
Múka
-
Maslo
-
Vajce
-
Soľ
-
Cukor
-
Prášok do pečiva
-
Voda
Plnenie
-
Mleté hovädzie mäso
-
Zemiak
-
Cibuľa
-
Mrkva
-
Bujón
-
Soľ a mleté korenie
-
Tymian
-
Múka
-
Rastlinný olej
-
Vajce
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Misky
- valček na pečenie
- Plech na pečenie
- Panvica
- lopatka
- Priľnavá fólia
- Papier
- Špachtľa
Recept krok za krokom:
Krok 1:
Do misky nasypte 500 g múky, pridajte cukor, soľ, prášok do pečiva a premiešajte.
Krok 2:
Pridajte nakrájané maslo a prstami ho rozotrite do drobivého stavu.
Krok 3:
Do čistej misky rozbite dve vajcia, pridajte vodu a premiešajte vidličkou.
Krok 4:
Vajcia nalejte do omrvinky a premiešajte.
Krok 5:
Cesto vyklopte na čistý povrch a mieste, kým nebude hladké.
Krok 6:
Cesto zabaľte do potravinárskej fólie a vložte na 30 minút do chladničky.
Krok 7:
Do panvice nalejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja.
Krok 8:
Cibuľu nakrájajte nadrobno, vložte do panvice a opekajte dozlatista.
Krok 9:
Mrkvu nakrájajte nadrobno, pridajte do panvice a za stáleho miešania opekajte.
Krok 10:
Pridajte mleté hovädzie mäso, premiešajte a varte 4-5 minút, kým nezmení farbu.
Krok 11:
Pridajte soľ, korenie, tymian a premiešajte.
Krok 12:
Pridajte nakrájané zemiaky a premiešajte.
Krok 13:
Prilejte hovädzí vývar alebo vodu, premiešajte, priveďte do varu, znížte teplotu a varte na miernom ohni 10-15 minút.
Krok 14:
Pridajte 2 polievkové lyžice múky, premiešajte a varte, kým nezhustne.
Krok 15:
Odstavte panvicu z ohňa a nechajte plnku vychladnúť.
Krok 16:
Cesto rozdeľte na 4 časti.
Krok 17:
Každý kus rozvaľkajte valčekom a pomocou misky vykrojte cesto do kruhov.
Krok 18:
Do stredu každého kruhu dajte 1-2 polievkové lyžice plnky.
Krok 19:
Jeden okraj kruhu potrite vodou, preložte ho na polovicu a prstami a vidličkou spojte.
Krok 20:
Koláče poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, každý popicháme vidličkou a potrieme vajíčkom.
Krok 21:
Pečte 25-30 minút pri teplote 175 stupňov dozlatista.
Krok 22:
Mierne vychladnite a podávajte.
Tipy na varenie:
Postupne a za stáleho miešania pridávajte do cesta vajíčko – cesto bude tak homogénnejšie.
Do koláčov nedávajte priveľa plnky, inak sa môžu otvoriť.
Nezabudnite do koláčov urobiť dierky, inak sa plnka vyvarí a v rúre prasknú.
