Mäsové koláče
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
Cesto na koláče
-
Mlieko
-
Cukor
-
Rastlinný olej
-
Droždie
-
Vajce
-
Múka
-
Soľ
Plnenie
-
Varený bravčový krk
-
Varené kuracie stehná
-
Cibuľa
-
Soľ a korenie
-
Cukor
Na vymastenie koláčov
-
Mlieko
-
Žĺtok
-
Maslo
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Misky
- Papier na pečenie
- Metlička
- Panvica
- lopatka
- Mixér
- Štetec
- Fólia
- Mlynček na mäso
Každá gazdinka už aspoň raz v živote upiekla mäsové koláče. Existujú v širokej škále spôsobov – pečené aj vyprážané, s jedným alebo viacerými druhmi mäsa. Náš recept na mäsové koláče pečené v rúre si určite zamilujete; sú neuveriteľne mäkké, krehké a šťavnaté.
Podrobný recept
Krok 1:
Nalejte teplé mlieko do misky.
Krok 2:
Pridajte cukor.
Krok 3:
Rozdrobte čerstvé droždie.
Krok 4:
Nalejte rastlinný olej.
Krok 5:
Pridajte vajce. ###
# Krok 6: Vyšľahajte metličkou.
Krok 7:
Postupne pridávajte múku. Pridajte soľ.
Krok 8:
Cesto ručne miesime v miske 6 minút. Potom ho necháme prikryté odpočívať 40 minút.
Krok 9:
Cesto vyklopte na dosku a rozdeľte na 16 rovnakých kusov.
Krok 10:
Zrolujte do guľôčok.
Krok 11:
Položte guľu na dosku a rukami ju vytvarujte do kruhu.
Krok 12:
Vopred si pripravte rovnaké množstvo vareného bravčového mäsa a vareného kuracieho stehna so soľou a korením.
Krok 13:
Všetko mäso pretlačte cez mlynček na mäso.
Krok 14:
Cibuľu nakrájajte nadrobno, vložte do predhriatej panvice s rastlinným olejom, pridajte soľ, cukor a korenie.
Krok 15:
Cibuľu opečte na panvici, kým nebude priesvitná a zlatistá.
Krok 16:
Osmaženú cibuľu rozmixujeme tyčovým mixérom.
Krok 17:
Pridajte cibuľové pyré k mletému mäsu, zalejte vývarom a dôkladne premiešajte mäsovú plnku do hladka.
Krok 18:
Plnku vytvarujte do guľky a položte ju na kruh z cesta.
Krok 19:
Koláč opatrne sploštite a sploštite. Opakujte so všetkými cestami na koláč.
Krok 20:
Polotovary prikryte uterákom a nechajte 20 minút odpočívať.
Krok 21:
Žĺtok zmiešajte s mliekom.
Krok 22:
Koláče potrite vaječnou zmesou.
Krok 23:
Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 25-30 minút.
Krok 24:
Koláče potrite rozpusteným maslom, prikryte alobalom a nechajte vychladnúť.
Tipy na varenie
Najlepšie je guľať guľôčky tak, že cesto prehnete dovnútra. Dávajte pozor, aby ste cibuľu neprepiekli, inak zhorkne. Najlepšie je prikryť hotové guľôčky cesta utierkou, kým pracujete s každým koláčom.
