Tekvicová pyré polievka so smotanou

Klasická tekvicová polievka je obľúbeným jedlom neskorej jesene. Je neuveriteľne krehká a zdravá, pretože tekvicová dužina obsahuje množstvo vitamínov A a C, betakaroténu a esenciálnych minerálov. Toto delikátne a zdravé jedlo je tiež skvelým hrejivým pokrmom počas chladnejších mesiacov. Klasická tekvicová polievka je ideálna pre celú rodinu.

Podrobný recept

Krok 1:

Tekvicu nakrájajte na kocky a cibuľu na pomerne malé kúsky.

Krok 2:

Zohrejte maslo na panvici

Krok 3:

Pridajte tekvicu a cibuľu, premiešajte a opekajte 5 minút.

Krok 4:

Do hrnca nalejte zeleninový vývar alebo vodu, pridajte osmaženú zeleninu, priveďte do varu a varte 20 minút.

Krok 5:

Rozdrvte jeden strúčik cesnaku a pridajte do polievky.

Krok 6:

Podľa chuti osoľte a okoreňte, pridajte rascu a premiešajte.

Krok 7:

Pomocou tyčového mixéra rozmixujte polievku do hladka.

Krok 8:

Pridajte smotanu. Polievku premiešajte, zohrejte a podávajte.

Tipy na varenie

Dávajte pozor, aby sa cibuľa nespálila, inak bude polievka horká.

Nevegetariáni môžu použiť akýkoľvek vývar.