Zemiakový šalát
Pôvod receptu
Toto jedlo je modernou interpretáciou klasického receptu na zemiakový šalát, obľúbeného v Európe a SNŠ. Často sa pripravuje ako príloha alebo samostatné jedlo, najmä v lete.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Zemiak
-
Uhorka
-
Červená cibuľa
-
Zelená cibuľka
-
Soľ
-
Čierne korenie
-
Paprika
-
Rastlinný olej
-
Kyslá smotana
-
Majonéza
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- Hrniec
- Plech na pečenie
- Lyžica alebo špachtľa
- Mlynček na korenie a soľ
- Mažiar alebo pohár na drvenie zemiakov
Podrobný recept
Krok 1:
Uvarte zemiaky. Vložte ich do hrnca, zalejte studenou vodou, osoľte a priveďte do varu. Varte do mäkka (asi 20 – 25 minút). Sceďte. Toto je základ zemiakového šalátu.
Krok 2:
Zemiaky roztlačíme a opečieme. Horúce zemiaky poukladáme na plech na pečenie. Roztlačíme vidličkou alebo pohárom. Dochutíme soľou, korením, paprikou a pokvapkáme rastlinným olejom.
Krok 3:
Pečieme v rúre pri teplote 200 °C do chrumkava (asi 15 – 20 minút). Zemiakový šalát tak získa obzvlášť chutnú textúru.
Krok 4:
Pripravte si zeleninu. Uhorku nakrájajte na kocky. Červenú cibuľu nakrájajte na tenké polkruhy. Zelenú cibuľku nadrobno nasekajte. Sú to čerstvé ingrediencie, ktoré vyvážia bohatosť jedla.
Krok 5:
Zmiešajte ingrediencie. Opečené zemiaky vložte do hlbokej misky, pridajte uhorku, červenú cibuľu a zelenú cibuľku. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Krok 6:
Pridajte kyslú smotanu a majonézu. Všetky ingrediencie jemne premiešajte do hladka. Hotovo! Tento zemiakový šalát je jednoduchý, ale lahodný.
Tipy na varenie
Použite nové zemiaky – sú mäkšie a pri pečení lepšie držia tvar.
Zemiaky v rúre neprepečte – zvonku by mali byť chrumkavé, ale vo vnútri mäkké.
Pre ľahšiu alternatívu nahraďte majonézu jogurtom alebo kefírom.
Pred podávaním nechajte šalát 10–15 minút odstáť – to mu umožní lepšie nasiaknuť chuťou.
Aby bol šalát obzvlášť šťavnatý, nešetrite na dresingu.
Chcete variť rýchlo? Použite predvarené zemiaky.
