Uhorky v kórejskom štýle
Pôvod receptu
Pikantné kórejské predjedlá sú milované a cenené nielen na Východe, ale po celom svete. Ich recepty nie sú žiadnym tajomstvom, takže sa netreba ponáhľať na trh; tieto predjedlá sa dajú ľahko pripraviť doma. Kórejské uhorky nie sú také známe ako mrkva alebo baklažán, ale sú to lahodné jedlo, pikantné aj osviežujúce.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Soľ
-
Cesnak
-
Rastlinný olej
-
Mrkva
-
Uhorka
-
Paprika
-
Ocot 9%
-
Sójová omáčka
-
Pálivá chilli paprička
-
Zelená cibuľka
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- Strúhadlo na kórejskú mrkvu
- Hrniec
Podrobný recept
Krok 1:
Odrežte konce uhoriek.
Krok 2:
Uhorky nakrájajte na krátke valčeky.
Krok 3:
Každý valček pozdĺžne rozrežte na polovicu a potom na tyčinkovité segmenty, 4 – 5 z každej polovice. Vložte ich do misky.
Krok 4:
Mrkvu umyte a ošúpte. Nastrúhajte ju na kórejskom strúhadle a pridajte do misky s uhorkami.
Krok 5:
Zelenú cibuľku nahrubo nasekáme a pridáme k ostatnej zelenine.
Krok 6:
Cesnak nadrobno nasekajte a vložte do misky.
Krok 7:
Nasekajte feferónku.
Krok 8:
V hrnci zohrejte rastlinný olej.
Krok 9:
Keď je olej horúci, pridajte papriku a feferónky, premiešajte a nalejte na zeleninu.
Krok 10:
Pridajte soľ, sójovú omáčku a ocot. Premiešajte.
Krok 11:
Vložte na niekoľko hodín do chladničky.
Tipy na varenie
Uhorka by mala byť dlhá, nie horká a má jednotnejšiu chuť.
Bielu časť cibuľových pierok je možné pozdĺžne rozrezať, aby sa zabezpečila rovnomerná hustota cibule.
Na krájanie uhoriek môžete použiť ozdobný nôž. Vďaka tomu bude jedlo atraktívnejšie a uhorka sa viac obalí korením.
